22日22时03分小雪:等待冬雪落肩头,坐看青竹变琼枝

新华网
2023-11-20 20:22:07
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如今的都市人几乎都不怎么自己在家腌菜了,只有一些老辈人还会象征性地腌上一小坛,意在留住记忆中冬天的味道,守护一份难忘的情怀。

“迎冬小雪至,应节晚虹藏。”北京时间11月22日22时03分将迎来小雪节气。此时节,冷空气活动趋于频繁,全国各地气温持续走低,雨雪天气逐渐增多,人们已经隐约感到了寒冬脚步的来临。

天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍,小雪节气与天气预报中所说的“小雪”意义不同,它是一个气候概念,代表的是小雪节气的气候特征,包括降水、气温、光照等。小雪节气期间,太阳直射点继续向南移动,越来越靠近南回归线,昼短夜长,我国不少地区下午五六点钟就已夜幕降临。

立冬后,朔风渐起,北方一些地区在小雪节气尚未到来之前就已寒气逼人,且有初雪降临,比如东北等地区受强冷空气影响,近日就迎来了大范围较强降雪。

反观南方地区,寒意偏迟,立冬后仍可看到红花绿叶,“甲子徒推小雪天,刺梧犹绿槿花然”,刺梧仍绿油油,槿花也红彤彤,但也呈现出了“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”的清寒之景。毋庸置疑,寒风渐次将盘桓的秋意卷走。

俗语道:“小雪腌菜”。腌菜之俗南北皆有,许多人记忆中冬天的味道往往是从腌菜开始。雪里蕻、韭菜花、白菜、萝卜、豆角……稍加清洗或晾晒,加盐腌入缸中,称为“盐菜”或“咸菜”。缸里装满了味蕾的记忆,有腌菜的冬天可以说是有咸有淡、有滋有味……

“如今的都市人几乎都不怎么自己在家腌菜了,只有一些老辈人还会象征性地腌上一小坛,意在留住记忆中冬天的味道,守护一份难忘的情怀。”由国庆说。

岁至小雪,也许有雪,也许无雪,来了,是欢喜,不来,期盼着。在这个“莫怪虹无影”的时节,不妨约上三五好友闲坐,围炉夜话,饮酒煮茶,感受“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”的美妙意境,谈天说地中等待冬雪落肩头,坐看青竹变琼枝。

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