伴随着银发经济浪潮的势不可挡，老年食品市场在迎来广阔的发展前景同时也面临着不少的挑战与压力。例如诞生于20世纪90年代后期的日本老人食品市场，在20多年间不但市场规模在迅速扩展，行业体系也逐渐成熟，针对老年群体所处的不同境况，遇到的不同问题以及存在的不同需求，提出了丰富多元的解决方案。