红薯营养高却藏隐患，3个禁忌不注意，健康反受损

红薯是个“能量包”。它富含膳食纤维，能帮肠道顺畅，解决便秘烦恼。里面还有维生素A、C，钾、铁这些好东西，对眼睛好、心脏好，还能让免疫力蹭蹭上涨。数据说，100克红薯热量才86大卡，比米饭低，淀粉消化慢，饱腹感强，健身族和想吃健康的人都爱它。

可别以为红薯随便吃就行。变质的红薯碰都别碰！放久了，红薯上长黑斑，那是病菌在作怪。吃下去可能肚子疼、恶心，甚至更严重。买红薯得挑表皮光滑、没斑点的，存的时候放干燥通风的地方，别让它受潮。

生吃红薯是大忌。红薯淀粉多，不煮熟吃下去，胃肠道受不了，容易胀气、打嗝。生红薯里还有草酸，对身体不好。蒸、煮、烤，随你挑，但一定要熟透，口感香甜又安全。

消化不好的人，吃红薯得悠着点。红薯的纤维和蛋白质不好消化，胃弱的人吃多了，可能加重不舒服。最好把红薯煮得软烂，比如熬成粥，喝下去暖胃又好消化。

吃多了红薯也不行。红薯糖分高，吃太多容易胃酸多，烧心、胃胀。糖尿病的朋友更得小心，虽然红薯升血糖慢，但量大了血糖还是会波动。健康的人一天吃一两个就够，别贪嘴。

有些人吃红薯得格外注意。胃寒、脾胃弱的人，吃多了可能肚子不舒服。高血压或水肿的人，红薯的钾元素多，吃多了可能影响病情。孕妇也得适量，吃太多可能身体不适。了解自己身体情况，吃前多想想。

红薯跟有些食物不搭。跟柿子一起吃，可能在胃里结块，刺激肠胃。跟鸡蛋一起吃，容易让胃不舒服。虽说不一定会出问题，但为了保险，还是别这么搭配。

想吃好红薯，选购是第一步。挑颜色鲜艳、形状饱满、捏起来硬实的红薯，这样的口感好，营养足。别买有黑点、软塌塌的，那多半不新鲜。回家放好，别堆在潮湿地方。

搭配食材得聪明。红薯跟红枣、枸杞、山药这些搭档，营养翻倍，还好吃。别跟柿子、鸡蛋凑一起，省得肠胃抗议。吃的时候细嚼慢咽，胃里舒服，营养也好吸收。

红薯炖牛腩也好吃。牛腩切块焯水，红薯切块备用。锅里放油，葱姜蒜爆香，牛腩炒到变色，加料酒、生抽、老抽，水没过牛腩，小火慢炖。牛腩软了加红薯，再炖到软烂，香气扑鼻。这道菜补气又养身，老少都爱吃。

吃红薯也有讲究，健康第一。选新鲜的，煮熟透，控制量，搭配对，红薯才能发挥最大好处。你爱吃红薯吗？怎么吃的？欢迎分享你的做法！