家常桃酥加点它，15分钟出炉，香酥到邻居都来问！

一块金黄酥脆的桃酥，咬一口满嘴葱香，老人小孩都抢着吃！最近，网上流行一种桃酥新做法，加入了韭菜，味道独特又简单，家里随便一弄就能当早餐或零食。快来跟着学，十分钟准备，十五分钟出炉，轻松搞定一道美味！

先说材料，简单得很。面粉250克，玉米油100毫升，鸡蛋1个，盐2克，泡打粉2克，再抓一把新鲜韭菜。东西不多，超市里一买就齐。韭菜要选绿油油的，闻着带点清香，洗干净备用。

准备工作不用慌。拿个大碗，把鸡蛋打进去，再倒入玉米油，搅拌到看不见蛋液的痕迹。接着把面粉、盐和泡打粉过筛倒进碗里。为什么要过筛？这样面粉更细腻，做出来的桃酥口感才松软。

韭菜是这道桃酥的灵魂。洗好的韭菜切成细碎的小段，扔进碗里跟面粉一起拌。别切太粗，不然面团不好成型。拌的时候要耐心，干粉和液体得完全融合，揉成一个光滑的面团。如果感觉有点干，滴几滴玉米油，千万别加水，不然就硬邦邦了。

面团揉好后，接下来是整形的乐趣。抓一小块面团，搓成乒乓球大小，轻轻压扁，做成小圆饼。每个饼放进铺好油纸的烤盘，记得留点空隙，别挤在一起。油纸很重要，省得粘盘，洗起来也方便。

想让桃酥更漂亮？刷点蛋液！拿个小刷子，在每个小圆饼上抹一层薄薄的蛋液，再撒点白芝麻。芝麻不光好看，还能加点香味。家里没芝麻？黑芝麻也行，或者干脆不撒，味道一样好。

烤箱这时候得派上用场。提前预热到180度，把装好桃酥的烤盘塞进去，烤15分钟左右。闻到香味，表面金黄就差不多了。别心急，拿出来放凉再吃，酥脆的口感才更带劲！

做的时候也有小技巧。玉米油最好用味道清淡的，菜籽油或者花生油味道重，容易抢了韭菜的风头。泡打粉不能忘，不然桃酥就跟石头似的，咬不动。韭菜别放太多，适量就好，多了面团容易散，少了又没那股香味。

还有个坑得提醒大家。烤盘上一定要用油纸，千万别用锡纸！锡纸容易粘，桃酥一揭就碎，心情都不好了。如果家里没低筋面粉，普通面粉也能凑合，口感差不了多少。

这道桃酥不只是好吃，还能勾起不少回忆。小时候，家里老人总爱做点心，端上来一盘香喷喷的桃酥，围着桌子吃得开心。现在加了韭菜，传统味道里多了点新奇，像是老家菜园子里飘来的香气，吃着就觉得亲切。

做这道桃酥还能省钱。外面买一块桃酥好几块钱，自己做成本不到十块，还能吃得放心。想吃甜的？撒点糖霜。想吃咸的？多加点盐。怎么弄都好吃，关键是自己动手，乐趣无穷。

这做法简单，老人小孩都能上手。周末没事，带着孩子一起搓面团，刷蛋液，烤箱一响，全家都等着尝鲜。吃着自己做的桃酥，聊着家常，生活就该这么有滋味。

网上有人说，这桃酥还能当礼物送人。包上几块，装进小盒子，送给邻居或者朋友，倍有面子。有人试过带去公司，同事吃完都问做法，火得不行。你试过没？是不是也想动手做一盘？

这道韭菜桃酥，简单几步就能搞定，味道却不简单。做出来香酥可口，吃着满嘴留香，关键还能自己发挥创意。你家有没有啥特别的做法？或者加点啥别的食材？快试试看，说不定能做出更棒的味道！