深秋补养推荐10种食材,来看看哪些是你喜欢吃的!

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2025-01-21 11:00:06
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在中医理论中,秋季的饮食应侧重于少辛、微酸,并具有滋阴润燥的特性。以下介绍的十种食材是不错的选择。

俗话说“秋藕最养人”,莲藕不仅营养丰富,而且有多种食用方式,如凉拌、炒菜、煲汤或做甜品。对于时间紧或消化能力弱的人来说,早餐或晚餐可冲泡一碗藕粉,既能补虚又易消化。然而,因其淀粉含量高,尤其是胃食管反流患者,应适量食用。

中医认为芹菜性味甘凉,具有清热利尿、解毒润肺、止咳化痰的作用,是应对秋季干燥效果佳的食材。芹菜的吃法多种多样,北方人常用它包饺子,南方人爱炒肉丝,还有人将其焯水后凉拌或榨汁饮用。然而,脾胃虚寒者应少食。

百合有助于养阴润燥、滋补精血、清心安神。其做法简单多样,蒸、煮、炒、炖皆可保持其效果。还可以将干百合片蒸至烂,用蜂蜜调和后小匙服用,这也是静心宁神、润燥的良方。

山药具有补益肺气、调理脾胃、补肾的功效,秋天食用能充分吸收自然的能量。它对身体虚弱或易生病的人尤为适合,因其补而不滞、不热不燥,适合各年龄层的人进补。

红薯最香甜的时节是晚秋,富含果胶、纤维素和氨基酸。《本草纲目》记载它有补虚、健脾开胃、补肾阴的效果。秋天食用红薯能生津止渴,缓解秋燥;而其叶子味甘淡微酸,也是理想的秋菜。红薯可用于蒸煮,红薯叶则可清炒或凉拌。

梨香气宜人,凉脆并富含营养。李时珍在《本草纲目》中指出梨有“润肺凉心,消痰降火,解毒”的功效,适合像肺热、痰多、小儿风热等症状患者食用。但由于梨性凉,过量食用易伤脾胃,因此脾胃虚寒和慢性肠炎患者应慎食。

秋季理想的滋养补品当属银耳,它具有润肺补肺、生津润燥、益气养阴等多种功效。肺虚体弱、干咳气短或因秋燥而皮肤憔悴的人,食用银耳会有良好的改善。

花生润肺补肺,适合因秋燥引起的干咳和肺燥咳嗽。秋末花生成熟时,选用新鲜的花生仁生吃或水煮都行,但不宜炒食。

俗话说“秋吃萝卜胜良药”。白萝卜富含多种维生素和矿物质,尤其是维生素C和钙。由于热量低、纤维多,有降血脂的效果,同时因含有芥子油和淀粉酶,可促进消化、增进食欲,并改善肠胃功能。

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责任编辑:水仙花
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