天天消费讯，4月21日，据新浪财经CEO邓庆旭微博内容，钟薛高创始人林盛在被“限高”后，坐了一晚上绿皮火车到北京，他表示，就是卖红薯也要把债还上。

对此，林盛回应称：“没有想到，我的一句朋友间承诺登上了微博热搜。虽然钟薛高目前面临诸多困难，但我们努力改变负起责任的决心没有改变。励精图治，肩负起对员工、伙伴和社会的责任！”

从诞生到辉煌再到“落幕”，钟薛高用了仅仅6年。

操盘“两根雪糕”一战成名

在成为钟薛高创始人前，林盛最为知名的身份是“资深广告人”。

林盛，1978年生，从大学历史系毕业后，选择“北漂”的他加入了一家广告公司，成为一名广告人。积蓄了足够的经验后，2005年，林盛选择扎根上海，以50万元的注册资本，创办了上海盛治广告有限公司。凭借林盛扎实的文学功底与独到的营销风格，盛治广告很快在圈内小有名气，康师傅、大白兔、冠生园等大品牌公司都成了盛治的客户。

而真正让林盛一战成名的，是他成功操盘远在东北的两根雪糕——马迭尔和中街，这也为他后来在雪糕领域的二次创业埋下伏笔。

“马迭尔”和“中街”品牌的成功，让林盛摸索出了日后钟薛高起盘的路径——高端化、品牌升级、网红推广。

2015年，哈尔滨的马迭尔雪糕找到了林盛，希望他能帮助这一偏居一隅的品牌走向全国。林盛抓住了“老字号”这个招牌，主打马迭尔的宫廷古方和传统工艺，结合“东方小巴黎”哈尔滨的历史底蕴，将一支雪糕的故事讲出了花。马迭尔也借此在短时间内从哈尔滨一家门店扩展到了30家，销售额一举突破千万元。

虽然最终与马迭尔分道扬镳，但林盛在雪糕领域的探索却并未停止，2016年，林盛再度出手，操盘了同样来自东北的沈阳“中街”雪糕品牌。

这一次，林盛以“中街”诞生年份为后缀，提出了“中街1946”，以彰显悠久的历史，并和风云人物张作霖做联系。同时，运用高端化的品牌战略，将中街1946系列雪糕提至20元以上的高价区间。结合新媒体、自媒体的推广，“中街1946”成为初代的网红雪糕单品。2017年，一向属于天猫冷门派系的冰淇淋类目突然有了热度，“中街1946”的中式雪糕品牌年销破亿，“618”期间，上线4分钟，狂卖10万支，林盛的营销打法再次震惊了市场。

“雪糕界爱马仕”风光一时

2018年，林盛终于自己下场，取意自“中国的雪糕”，以百家姓为灵感，“钟薛高”诞生了。

立足线上售卖，使用泡沫箱配干冰解决了雪糕长途配送难题的钟薛高，通过与各路明星、网红合作，借助微博、小红书、抖音等社交媒体的力量，迅速出圈走红。其高昂的价格、限量售卖营造的稀缺感，极具话题性和传播价值，网络上，甚至有人将其称作是“雪糕之神”、“雪糕界爱马仕”。

2018年双11，钟薛高趁势推出了雪糕贵族“厄瓜多尔粉钻”，售价66元，限量2万片，却在一天之内全部售罄。也是从那时起，钟薛高的名字就不断与热搜联系到了一起。

2019年，钟薛高销售额就突破了1亿元，2020年，更是卖出了4800万根雪糕，连续拿下天猫双十一冰淇淋类销售冠军。罗永浩、薇娅以及李佳琦，都在直播间不止一次的推荐过钟薛高。

在2021年，钟薛高又提出用甜品化战略重新定义冰淇淋，以高价、国风、限量限售吸引消费者眼球的钟薛高销量迅速走高。钟薛高创立16个月后，营收突破1亿元，2021年，钟薛高一共售出1.52亿根雪糕，2022年短短5个月内，钟薛高的雪糕出库数为2.2亿片。

沦为“雪糕刺客”典型代表

进入2021年，钟薛高热搜的风向开始变了。

先是，林盛在一次采访中表示“钟薛高最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。”这番言论点燃了消费者的情绪，迅速冲上热搜。

对此，钟薛高辟谣称：林盛在采访视频中表达的是，2018年的限定款“厄瓜多尔粉钻”雪糕，在研发时，需要用到一种进口柚子，这种柚子价格超贵，供货商对钟薛高说柚子就是这个价，钟薛高爱要不要。而非钟薛高的产品就是这么贵，消费者爱要不要。

之后又被爆出，钟薛高曾在2019年时先后两次因为“虚假宣传”被市场监管部门行政处罚，一次是宣称轻牛乳冰激凌产品“不加一滴水”，实际含有饮用水成分，一次是因为宣传红提雪糕产品使用吐鲁番“特级红提”，实际为“散装/一级”。

2022年入夏，“雪糕刺客”成了全民议论的话题，“不认识的雪糕不要拿，会变得不幸”、“那些潜伏在冰柜里的高价雪糕，随时准备给那些随手一拿就准备结账的人一个迎头痛击”，凭高价出圈的钟薛高又被送上热搜。

作为“雪糕刺客”的典型代表，66元也不是钟薛高的价格天花板，2021年钟薛高刷新了自己的记录，当年推出“芝玫龙荔”“杏余年”“和你酪酪”“梨花落”四款新品，其中“芝玫龙荔”售价88元/盒，“杏余年”售价68元/盒，“和你酪酪”售价88元/盒，“梨花落”售价78元/盒，该系列产品因限量发售曾被黄牛市场炒到160-200元一盒。

推3.5元“平价产品”自救

受困于“雪糕刺客”“天价雪糕”等舆论事件，2022年开始，钟薛高开始采取行动。

2022年7月，有消息称，盘箸有喜（上海）生物科技有限公司申请注册多个“钟薛低”“钟薛不低”“钟薛不高”“钟薛小高”“钟薛步步高”商标，涵盖方便食品、啤酒饮料、教育娱乐、广告销售等45个国际分类。股东信息显示，该公司由钟薛高食品（上海）有限公司全资持股。

到了2023年3月，钟薛高更是实质性地推出平价产品。3月29日，钟薛高在上海举行年度新品发布会，推出了由AI主导的新产品系列“Sa'Saa”和“钟薛高的糕”新款甜品“旦生”。据林盛介绍，Sa'Saa系列定价3.5元，代表着年轻、时尚的品牌形象。

对于外界之前传出的“钟薛不高”，林盛当时解释，这只是Sa'saa系列产品名称确定前公司内部的代号，作为一个成长中的新品牌，钟薛高并不想被过往的产品和认知所束缚，推出Sa'Saa就是希望在保持高品质的基础上，拓宽产品线。

彼时，钟薛高尚未遭遇真正的经营危机。林盛表示，钟薛高是线上起家，一直以来基本上保持着线上第一的位置。他表示，从2021年开始，钟薛高线下的比例不停扩大，到了2022年的时候，线下已经超过了线上。

林盛称，线上线下有不同的消费场景，2023年，钟薛高希望将产品区隔做得更开，做到既有适合线上多场景的产品，又有适合线下小卖部、便利店等零售场景的产品，“更多的是希望用产品本身的创新去规划我们的渠道策略。”林盛还提及，在线下，钟薛高也有了更多城市的渗透和更多渠道的曝光。

当时，有专家认为，“对于钟薛高推出平价产品我认为是一步臭棋，因为钟薛高的定位是高端，不应该推出低价产品，这对钟薛高的品牌声誉、价格和渠道都造成了很大的破坏。”

欠薪、裁员、被边缘化、被限消

钟薛高在线下销售中的地位逐渐被边缘化，比起之前密度极高的线下铺货，如今钟薛高已经不再是“冰柜必备”，这其中的主要原因是“不太好卖”。

一位深圳的雪糕经销商表示：“钟薛高现在卖不动了，整体市场都在下沉，卖得最好的是3-6元价位的雪糕，钟薛高太贵了。而且雪糕刺客这事儿影响不好，标签已经贴上了，我们现在买一赠一才能稍微卖动一点。”

但是，钟薛高真正的问题或许出在资金链上。

2023年10月，有多名网友在社交平台爆料钟薛高“欠薪”。据每日经济新闻报道，被公司欠薪的人员并不只是离职员工，有钟薛高总部在职员工亦被欠薪两到三个月。多位接近钟薛高内部的人士表示，2023年以来，钟薛高总部的裁员比例可能已经接近半数。此外，其办公室也从原来的两层变为一层。

而在“欠薪裁员”“办公地两层变一层”之后，钟薛高又传出了被限消的消息。据中国执行信息公开网，2023年3月11日，上海市嘉定区人民法院发布一则限制消费令，因“未按执行通知书指定的期间履行生效法律文书确定的给付义务”，钟薛高食品（上海）有限公司及其法定代表人林盛被限制高消费。

第三方平台显示，今年2月6日，钟薛高新增了三则股权冻结信息，涉及旗下三家公司：殊趣食品(上海)有限公司、盘箸有喜(上海)生物科技有限公司以及钟嘉(上海)商贸有限公司，股权冻结数额分别为2000万元、1000万元和500万元。冻结期限直至2027年2月5日，执行法院为浙江嘉兴市秀洲区人民法院。

另据第三方信息，今年2月26日，因快递服务合同纠纷，钟薛高和子公司钟茂（上海）食品科技有限公司被中通快递一纸诉状告上法庭。

更早之前的1月5日，中通快递与钟薛高、殊趣食品（上海）有限公司快递服务合同纠纷案件新增开庭公告，原告为中通快递，开庭类型为调解，该案于1月8日在上海市青浦区人民法院西虹桥调解室受理。

据媒体实地探访，目前，钟薛高总部正门被暂时关闭，门前被一块约3米长的宣传物料直接遮挡。宣传物料上贴有一张粉色纸张，钟薛高方面表示，通道关闭主要因“内部装修调整”。从一旁的小门向内观察发现，办公室内灯光如常，仍有人员走动，并无明显的装修施工痕迹。

必须承认，钟薜高的辉煌已经落幕。作为近年来崭露头角的国产雪糕品牌之一，钟薛高不断走下坡路，也为新消费品牌敲响了警钟。