寒冬最补的肉，不是牛肉而是它，暖身补气血，增强免疫力少生病

每个季节的饮食习惯各有不同，比如在夏季，人们倾向于多吃青菜，因为它易于消化和吸收，还有助于保持理想的体形。而在冬季，单靠青菜是不够的，肉类则显得更为合适。大量摄入肉类有助于补充能量，提高体质，保持身体健康。

提到冬季适合吃的肉类，许多人会想到牛肉。牛肉相较于猪肉营养更高，比羊肉味道更好且没有膻味。但事实上，除了牛肉，鱼肉也是冬季的优良选择。鱼肉虽然表面上看似寻常，但其营养价值不可忽视。鱼肉不仅富含高蛋白和低脂肪，还含有丰富的钙、矿物质和维生素。经常食用鱼肉能够增强免疫力，减少患病几率，并且有助于健脑益智、暖身补气血。

食材准备：海鱼1条、葱姜蒜、盐、白糖、生抽、料酒、陈醋、淀粉、食用油。

1、首先处理海鱼，去除内脏和鱼鳞后清洗干净，在鱼身上切花刀，均匀地淋上适量料酒，腌制15分钟。

2、将葱姜蒜切碎，另取一个小碗，调制糖醋汁：加入2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、1勺淀粉、5勺清水，搅拌均匀。腌制好鱼后，用厨房纸擦去水分。

3、均匀裹上薄薄一层淀粉后，加热锅中食用油，待油热时，将鱼放入炸至金黄酥脆。将鱼取出，锅中留少许油，放入葱姜蒜翻炒至香味飘出。

4、倒入准备好的糖醋汁，翻炒直到汤汁浓稠并冒大泡。将鱼放入锅中，将汤汁浇在鱼上，盖上盖子，用小火稍焖约5分钟。

5、焖煮完成后，待汤汁浓郁，即可盛出享用。在上面撒少许香菜作为装饰，这道菜酸甜适口，不油腻，外酥里嫩，适合全家享用。