常州面馆火爆全城，90元长鱼面引热议，老板娘温柔值不值？

常州一家面馆火了，一碗长鱼面卖90块钱，天天排队，客人却吵翻了天！有人说味道一般，贵得离谱，有人却夸老板娘温柔贴心，服务满分。这家小店到底有啥魔力，能让常州人这么着迷？

常州人爱吃米饭，但对面条的感情那是真深。城里大街小巷，面馆一家挨着一家，老字号开了三十多年，门口还是天天排长队。新开的店也不少，个个想分一杯羹。这家火爆的面馆，网上好评率第一，成了大家热议的焦点。小店不大，只有十几张桌子，饭点的时候挤得满满当当，想吃得排队等上半天。

这家店的招牌是长鱼面，一碗90块钱，价格听起来吓人，但点的人还不少。长鱼面是江南的特色，用鳝鱼做浇头，汤底是用鳝鱼骨熬出来的，香得让人咽口水。鳝鱼选得讲究，每条都有小指粗，据说是野生的，处理得干干净净。鱼肉吃起来嫩滑，香味扑鼻，但有些客人吃几口就觉得有点腻，觉得这价格不太值。

店里的面条全是手擀的，粗细不一，咬一口满嘴面的香味，嚼劲儿十足。老板说，手擀面费工夫，但吃起来就是比机器面香。这点让不少老顾客特别满意，觉得这面条有“灵魂”。你要是去吃，舀一勺汤，夹一口面，热乎乎的，确实有种家里的感觉。

除了长鱼面，店里还有个特别的菜——爆炒腰花面，只要18块钱，便宜又实惠。腰花处理得一点腥味都没有，炒出来嫩得像豆腐，酱香味浓，铺在面上满满一层，看着就让人饿了。吃过的人都说，这道菜是店里的“隐藏王牌”，性价比高得不行。

还有一道鱼汤面，只在春天能吃到，35块钱一碗。汤底用新鲜的鱼熬，味道清爽，配上手擀面，简单却满足。因为鱼有季节性，其他时候想吃也没门儿，所以春天一到，点这碗面的人特别多。有人专门跑来，就为这口鲜，觉得值回票价。

店里的环境一般，桌子挤在一起，饭点人多，像菜市场一样吵。唯一清净点的地方是靠窗的几个位置，能看到外面的绿植，安静地吃碗面。可这些位置太抢手，晚一步就只能在嘈杂中赶紧吃完走人。不少人吐槽，等位时间长，环境乱糟糟，吃饭体验有点差。

不过，老板娘是这家店的“活招牌”。她是典型的江南女子，说话轻声细语，对每个客人都笑脸相迎。点菜的时候，她会耐心介绍哪道菜好吃，还会提醒你别点太多吃不下。有人说，味道没想象中惊艳，但老板娘的服务让人心里暖乎乎的，愿意再来。

网上对这家店的评价两极分化。有人觉得90块钱的长鱼面贵得离谱，味道也就那样，不如老字号的面馆香。还有人觉得，手擀面、新鲜食材，再加上老板娘的热情，值这个价。你要问常州人，他们可能会说：“吃面不光是吃味道，还吃个心情。”

这家店的生意为啥这么火？除了味道，更多是那份用心。鳝鱼选野生的，面条现擀，汤底熬得慢工出细活，这些细节堆出来的味道，总能抓住一部分人的胃。常州人爱面条，爱的不只是口感，还有那份熟悉的味道，像是小时候家里吃的那碗面。

说到食材，这家店确实下本。野生鳝鱼不好找，价格贵，处理还费工夫。手擀面更是纯手工，每天现做，保证新鲜。老板说，这些成本高，但不能糊弄客人。常州人吃面讲究，食材稍微差一点都能吃出来，所以店里不敢偷工减料。

你觉得这碗面值不值90块钱？每个人口味不同，答案也不一样。下次路过常州，不妨去试试，排个队，吃一碗，看看能不能吃出点啥不一样的感觉。毕竟，美食这东西，不试试怎么知道呢？