给家中老人做一道软嫩美味的蒸豆腐，有营养好消化，好吃又简单

时光飞逝，不知不觉中，我们亲爱的父母也在渐渐老去。他们的头发变白，步伐不再矫健；牙齿逐渐退化，更喜欢软嫩且清淡的食物。现在，轮到我们来宠爱父母，就像他们曾经呵护我们一样，给他们无限的温暖和关怀。

豆腐富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值极高。今天要与大家分享一个简单的蒸豆腐食谱，口感滑嫩、鲜美且清淡，非常适合老年人的口味。每当我为母亲制作这道菜，她总是吃得津津有味，过后笑眯眯地对我说：“真好吃，过几天再做一次吧！”听到这话，我总是欣然答应，心中洋溢着幸福。

需要准备的食材有：一斤嫩豆腐和一小袋日本豆腐，以及少许火腿肠、胡萝卜、西兰花和柿子椒。首先，将这些食材清洗并切好，胡萝卜、西兰花和柿子椒稍微在开水中焯一下，备用。

由于西兰花和柿子椒易于变色，可以选择不蒸，待豆腐蒸好后再将它们放在豆腐上面。将食材摆盘，放入蒸锅中，等水大火烧开后蒸3分钟即可取出。之后倒掉盘中多余的水分，并将西兰花和柿子椒摆上。

在锅中加入少量开水，放入盐、鸡精、白糖，待水烧开，调入少量水淀粉来勾芡。最后，将芡汁均匀地浇在豆腐上，再加几滴芝麻油。这样，芡汁包裹下的豆腐更加滑嫩，营养丰富且易于消化，非常适合老年人食用。

这道蒸豆腐不仅味道鲜美，且简单易做，是为长辈常做的佳肴之一。多给家中的老人准备吧，让他们感受到你满满的爱意！