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来到陕西宝鸡,你饿着肚子下了车,第一件事干啥?当然是找吃的!宝鸡有个综合市场,藏着一家没招牌的包子铺,愣是靠老板娘的名气火遍全城。
这家包子铺在南关路附近的综合市场里,位置不算显眼,但人气旺得不行。走进市场,随手拉个人问:“哪家包子最好吃?”十有八九会给你指路,直奔这家店。老板娘可是个传奇,地方电视台的美食节目都来采访过她,包子没招牌,靠她一张脸就是活广告。
包子铺早上六点就开门,蒸笼冒着热气,香味飘得老远。我第一次去,脑子里想着南方的小笼包,打算豪气地来一笼。老板娘瞅了我一眼,笑着说:“小伙子,一笼你吃不下。”我还不信,抬头一看那蒸笼,乖乖,包子个头比拳头还大!
我赶紧改口,要了四个包子,两个肉的,两个素的。端上来一看,这包子真不一般,皮薄得透光,馅儿鼓得快要炸开。咬一口肉包,肉汁差点溅到衣服上,里面的肉馅多到夸张,猪肉混着葱花,香得让人闭不上嘴。
这包子的味道,勾起了小时候的回忆。记得小时候,家里过节,妈妈总会包一堆包子,皮薄馅多,吃一个就饱半天。宝鸡这家店的包子,味道跟记忆里的一模一样,家常却暖心,让人吃完还想再来。
老板娘说,她家的包子用的是本地猪肉,每天现宰,新鲜得很。面粉也是选的陕西本地的,筋道又有麦香。肉馅里还加了点自家秘方调料,吃起来咸香适中,不腻口。素包也不简单,白菜、木耳、粉丝混在一起,咬一口全是菜香。
市场里人来人往,不少老顾客都是奔着这口味来的。有个大爷告诉我,他每周都来买,吃了十几年,没吃腻过。旁边还有个阿姨,拎着刚买的包子,笑呵呵地说:“这包子吃着像家里做的,外面哪找去?”
别看这家店没招牌,生意好得不得了。早上八点不到,店门口就排起了队。有人一次买几十个,带回家给家人吃。还有外地游客,专门开车过来,就为尝一口这包子。老板娘忙得脚不沾地,但脸上总挂着笑,招呼客人像招呼老朋友。
宝鸡的美食可不止包子,但这家店愣是靠一笼包子成了市场里的“明星”。据说,他们一天能卖上千个包子,早上不到十点,肉包就经常卖光。想吃?得趁早,不然只能等下一锅。
这包子火到啥程度?网上都传开了,有人专门发帖推荐,说来宝鸡不吃这家包子,等于白来一趟。还有人拍了视频,老板娘在镜头前包包子,手法快得像变戏法,网友直呼“太馋人了”。
吃完包子,肚子撑得走不动路,但我还是忍不住想再试试别的口味。老板娘说,他们家还有酸辣汤,配包子绝了。可惜我实在吃不下,只能下次再来。你说,这么好吃的包子,是不是得亲自去试试?
宝鸡这家包子铺,不只是卖吃的,更像在卖一种感觉。那种小时候围着饭桌,等着妈妈端上热腾腾包子的感觉。吃一口,满嘴都是幸福的味道。来陕西,你逛完兵马俑,别忘了来宝鸡,找这家没招牌的包子铺,保准不后悔。
这家店的包子,到底有多好吃?每个人吃完都有自己的说法。有人爱肉包的汁水,有人馋素包的清香。你要是去了,吃了啥口味,觉得咋样?欢迎回来告诉我!