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大家好,欢迎来到农村美食课堂!今天要为大家分享一道既高颜值又美味的甜点——抹茶蔓越莓花环面包。这款面包不仅外形精致,口感也十分出众。而且制作过程并不复杂,没有难度较高的整形或发酵环节,新手也可以轻松尝试。
首先准备面团:将 100 克牛奶、30 克细砂糖和 20 克黄油加热融化,随后倒入 100 克低筋面粉,搅拌至均匀。接着,加入一个鸡蛋,用刮刀翻拌至没有干粉的状态。将面团盖上保鲜膜,室温下静置备用。
接下来,我们开始制作夹心馅料。将 150 克淡奶油和 30 克细砂糖一起打发至出现尖角状态,然后装入裱花袋,备用。
在刚刚静置好的面糊中,加入 20 克抹茶粉,使用硅胶铲充分翻拌均匀。随后,挤入刚刚打发好的淡奶油,继续搅拌均匀备用。
准备造型时,先取一张圆形烘焙纸,在中间放一小碗清水以防粘连,再铺上一层烤盘纸。取出一半面团,放在烤盘纸上,用擀面杖擀开至约 0.3 厘米厚,然后用圆形饼干模具压出圆形面片。
将抹茶馅料均匀涂抹在每个圆形面片上,注意涂抹时不要太厚,薄薄一层即可。完成后,将面片放入冰箱冷藏以定型。待面片定型后,取出并放在事先准备好的蔓越莓干上,轻轻按压固定位置。
取剩余的面团擀成长方形,然后从一端开始卷起,尽量卷得紧实一些,避免散开。最后,剪掉多余的边角料,得到一个整齐的长条形面团。
将长条面团摆放在之前准备好的圆形面片上,用叉子轻轻按压几下,让它贴合得更紧密。将底部的收口部分捏紧,随后将其绕成环状,再用叉子按压固定,这样花环面包的生坯就完成了!
将花环面包胚放入预热至 180 度的烤箱,上下火烘烤约 25 分钟,出炉后脱模晾凉。最后,将提前准备好的淡奶油夹心挤在面包表面,再撒上一些蔓越莓干和白芝麻作为点缀。至此,一款外形精美又美味的抹茶蔓越莓花环面包就制作完成了!喜欢的小伙伴赶紧试试吧!
下面是制作抹茶蔓越莓花环面包所需的具体配料,感兴趣的朋友可以参考制作:
希望这款简单又高颜值的花环面包能给你的厨房时光增添更多乐趣!