孩子想吃酱肉包，教你在家做，蓬松暄软酱香浓郁，真的太香了

身为宝妈，每天都要费尽心思为孩子准备营养均衡又符合他们口味的美食。直到我做出了这款酱肉包，我家小馋猫彻底被征服，直呼这是他吃过最美味的包子！今天迫不及待地想把这道独家配方分享给各位家长和美食爱好者们。

面粉 300 克：面粉是包子的“灵魂基底”，建议选用中筋面粉，因其蛋白质含量适中，能够让包子既松软又富有弹性，轻轻一撕，劲道又蓬松，完美承托住馅料的美味。

酵母 3 克：酵母是让包子蓬松的“关键助手”。虽然只需 3 克，但在适宜的温度和湿度下，它能使面团充分发酵，让包子口感如云朵般轻盈，每一口都充满空气感，软糯可口。

清水 210 克：水是面团的“黏合剂”，精确的 210 克水能确保面粉和酵母充分融合，形成细腻柔软的面团。水量的精准控制尤为重要，稍多易粘稀，稍少则偏干，只有恰到好处，才能确保包子的口感完美。

猪肉 500 克：猪肉是酱肉包的核心，推荐选用新鲜的五花肉，因其肥瘦相间，肥肉部分在加热时能释放油脂，赋予馅料醇厚香气，而瘦肉则保证扎实口感和丰富的蛋白质，两者搭配，层次鲜明，滋味十足。

1. 在大碗中倒入 300 克面粉和 3 克酵母，轻轻搅拌均匀，使酵母均匀分布，如同播撒种子，为面团的蓬松打下基础。

2. 逐步倒入 210 克清水，一边倒一边用筷子搅拌，让面粉逐渐形成絮状，耐心操作，仿佛在塑造一件美食艺术品。

3. 用手揉捏，将絮状面团揉成一个光滑的团块，过程中就像在给面团“按摩”，直到表面光滑无颗粒感，呈现柔韧状态。

4. 将揉好的面团盖上保鲜膜，置于温暖环境中醒发。温度适宜时，面团会像“魔法般”膨胀，待其发酵至原来的两倍大，内部呈蜂窝状，即发酵成功。

1. 醒发面团的同时，将冷藏的肉馅取出，加入适量葱花搅拌均匀，葱花的清香使肉馅风味更丰富，层次更立体。

2. 在案板和面团表面撒上一些干面粉，以防粘连。将醒发好的面团取出轻揉几下，排出气泡，使其恢复紧实有弹性的状态。

揭开锅盖的瞬间，热气腾腾，酱香四溢，一个个白胖蓬松的酱肉包跃然眼前，宛如可爱的小团子。轻轻咬一口，松软的面皮包裹着醇厚的酱肉馅，肉香、酱香与葱香交织，层层递进，鲜嫩多汁，每一口都令人回味无穷，幸福感瞬间拉满！