三九补一冬，来年无病痛，别管有钱没钱，常吃3宝，寒冬少受苦

现在已经进入数九寒天，尤其是即将进入三九天，气温将显著下降。我察看了近期的天气预报，发现下周我们这里的最低气温将接近零下十度。因此，我们必须加强保暖，以防生病。

除了保暖，三九期间也是进补的好时机。正如俗话所说：“三九补一冬，来年无病痛。” 这段时间，无论经济状况如何，都应该常食用三种营养丰富的美食，以补充营养和能量，增强体质，减少在严冬中受寒的困扰，男女老少皆宜。

想要补身体，牛肉是必选之一。经常食用牛肉有助于补充优质蛋白，增强体质，提高身体素质。

食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、盐、冰糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、食用油

1. 把土豆切块备用，牛肉切块后用清水浸泡半小时，去除血水，然后准备葱姜蒜等香料。

2. 锅中加水，冷水下牛肉，加入料酒焯水，焯好后冲洗干净。之后锅中加油，烧热后放冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒至上色，再加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮一起炒香。

3. 加生抽、老抽和料酒调味，再加适量开水，大火煮开后转小火炖至少40分钟，加入土豆再炖20分钟，最后加盐和鸡精调味，用大火收汁后即可食用。

在寒冬中进补，多食用黑色食物对健康有益。尤其是黑豆，具有补肾、补虚、补阳的显著效果，经常食用能让身体更加强壮。

首先将黑豆多次清洗，控干水分后在锅中翻炒至熟，直到有爆裂声后关火。将炒好的黑豆倒入罐子中，加入醋没过黑豆，密封浸泡48小时后可食用。

除了肉类，蔬菜中推荐山药，因其药食同源的特性，长期食用可补虚益气、健脾养胃、增强免疫力，尤其对中老年人有益。

1. 山药去皮洗净切片，胡萝卜切片，青椒切块，木耳泡发后洗净，葱花备好。

2. 锅中倒油，热后爆香葱花，加入山药、胡萝卜、木耳翻炒，炒至断生后加入青椒，调入盐和味精，充分翻炒均匀后即可出锅。