“冬养肝，病不沾”，常吃4种养肝菜，养护肝脏气色好，健康过冬

“冬养肝，病不沾”，冬季常吃这4种养肝菜，气色佳，安康过寒冬

俗语有云，“冬养肝，病不沾”。冬季除了注重养胃与补虚，养肝也是养生的重要一环。冬天气候干燥，容易使肝脏功能受损，出现肝火旺盛等问题。因此，这个季节建议大家多吃一些适合养肝的食材，有助于护肝养肝、气色红润，健康无忧地度过冬天。

老话说“吃啥补啥”，想保护肝脏，不妨多吃些富含营养的猪肝。猪肝中含有丰富的铁元素、蛋白质、膳食纤维和矿物质，不仅能补充身体所需，还能对肝脏起到良好的滋补作用。

食材：猪肝、洋葱、青红椒、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、老抽、食用油

1. 将猪肝洗净后切片，放入清水中浸泡30分钟以去腥味，再控干水分，用盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻。

2. 热锅倒油，将猪肝下锅翻炒至断生后盛出。锅内继续煸炒葱姜蒜、洋葱和青红椒，炒至断生后，重新倒入猪肝。加入生抽、料酒、老抽、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

冬季菠菜价格亲民，仅需几元就能买上好几斤。它清甜可口，且富含营养，多吃菠菜不仅可以帮助养肝护肝，还能改善气色，让面容更加红润有光泽。

1. 将菠菜清洗干净，放入沸水中焯水，再捞出挤干水分后切段备用。

2. 碗中打散鸡蛋备用。热锅倒油，加入葱花煸香后倒入菠菜稍稍翻炒，然后添加适量清水煮沸。水开后，缓缓倒入蛋液，待蛋花煮定型，用盐和味精调味后即可出锅享用。

冬季养肝是养生的关键，多食用以上提到的养肝菜，不仅能够保持身体的健康，还能改善气色，让人以更佳的状态度过寒冷的冬日。如《黄帝内经》中提到：“春宜养肝”，但在冬季做好肝脏调养，其实是为下一年的健康筑下基础。多多食用自然调味的健康饮食，让您的生活更有滋有味！