一块豆腐加两块咖喱，做出全家抢吃的美味，成本才10块？

一块嫩滑的内酯豆腐，配上香浓的咖喱，往桌上一端，家人都抢着舀！这道咖喱内酯豆腐，做法简单，成本低，味道却好到让人停不下筷子。关键是，它还健康，热量低，减肥的人也能放心吃。

内酯豆腐跟普通豆腐不一样。它的水分多，口感嫩，表面光滑，看着就让人想咬一口。做菜的时候，它能吸满汤汁，入口又香又滑。科学家研究过，这种豆腐蛋白质保存得好，营养比传统豆腐还丰富。常吃它，心脏病、血管硬化的风险都能少一些。更别提，它的热量低，减肥的朋友拿它当主菜，肚子饱了也不怕胖。

这道咖喱内酯豆腐，做法简单到不行。准备一盒内酯豆腐，再抓点家里有的蔬菜，比如胡萝卜和黄瓜。把蔬菜洗干净，切成小丁，备用。锅里倒点油，烧热后把蔬菜丁扔进去炒。炒到胡萝卜和黄瓜颜色变深，表面软了，就可以加水了。大概150克水就够，多了味道会淡。

水烧开后，扔两块咖喱进去。咖喱有原味和辣味，喜欢清淡的就选原味，喜欢刺激的就选辣的。咖喱自带调料味，扔进去就不用再加盐啊、酱油啊什么的。火开大点，煮到汤汁变浓，香味扑鼻。这时，把内酯豆腐切块，小心放进锅里。豆腐嫩，动作轻点，别弄碎了。

再煮一会，汤汁裹住豆腐，蔬菜也入味了，就可以关火。端上桌，配一碗白米饭，舀两勺咖喱豆腐，拌着吃，香得不得了。胡萝卜甜甜的，黄瓜脆脆的，豆腐滑滑的，咖喱香味把它们串在一起，咬一口，满嘴都是幸福。

这菜还有个好处，随手抓啥菜都能搭。你爱吃洋葱？切点洋葱块扔进去。家里有西兰花？也行！想吃啥就加啥，自由发挥。成本低得不行，一盒豆腐几块钱，咖喱块一袋能用好几次，蔬菜都是家常货，十块钱能做一大盘，够全家吃。

内酯豆腐这么好，难怪现在餐桌上常见。它的营养高，热量低，做菜还百搭。想凉拌？切块加点酱油香油，拌一拌就上桌。想炖汤？跟青菜、蘑菇一起炖，鲜得掉眉毛。咖喱内酯豆腐只是其中一种做法，学会了，你还能变着花样做。

做这菜有几个小窍门。豆腐嫩，下锅前别切太小块，不然容易碎。炒蔬菜时火别太大，中小火慢慢炒，颜色好看，口感也好。水别加多，内酯豆腐熟得快，水多了汤汁稀，味道就不浓了。咖喱块选自己喜欢的口味，辣的原味的都行，量别放太多，两块就够一家人吃。

这道菜不只味道好，还能勾起大家对家常菜的感情。小时候，家里桌上总有豆腐，凉拌的、炖的、煎的，吃着简单，心里却暖。现在生活好了，豆腐也升级了，内酯豆腐口感更嫩，做法更多。做一盘咖喱内酯豆腐，不只是填饱肚子，还能让全家人围着桌子，边吃边聊，热热闹闹。

吃着这道菜，你会不会也想起家里的味道？每个人家里都有几道拿手菜，咖喱内酯豆腐能不能也成为你家餐桌上的新宠？下次去超市，抓一盒内酯豆腐，试试这做法。说不定，你家小孩、老人都抢着吃，盘子一会就空了。你还知道啥好吃的豆腐做法？欢迎留言，大家一起交流！