河南老摊30年不涨价，2元火烧排队一上午，味道全省难找

河南周口封丘县，一家30多年的老摊儿，卖的火烧2块钱一个，味道好得让人排队一上午都愿意等！这家小摊儿藏在街头巷尾，每天早上摊子刚摆出来，门口就挤满了人。火烧外酥里嫩，咬一口满嘴香，难怪成了当地人的心头好。

这家摊儿的主人是个阿姨，做了30多年火烧，手艺稳得一批。她从早忙到晚，手里擀面、抹油、包馅，动作快得像流水线。阿姨说，火烧这行当看着简单，其实费工夫，面得现和，馅得现调，火候还得拿捏得刚好。

火烧的馅儿是大葱加猪肉，简单却有绝活。阿姨用一碗油酥和一碗椒盐提味，火烧煎完再烤，表皮焦黄酥脆，油而不腻。咬下去，肉香和大葱的清香混在一起，椒盐味儿点到为止，吃完一个还想再来一个。

2块钱一个火烧，全省都找不出第二家这么实惠的。别看火烧个头不大，味道却不含糊。刚出炉的火烧烫手，焦黄的表皮看着就让人流口水，掰开还能看到肥肉粒和大葱，香得让人舍不得放下。

这摊儿火到什么程度？每天都有人排队买，多的直接拿走十个二十个。很多人都是老主顾，提前付钱等着，临时来的基本没戏，得等一上午。阿姨忙得连扫码收钱的时间都没有，生意好到爆！

成本其实不低。肉价、面价、油价这些年一直在涨，阿姨却坚持不涨价。她说，街坊邻居都爱吃，涨价怕大家觉得不值。她宁愿自己少赚点，也要让大家吃到实惠的火烧，图个开心。

做火烧全靠手工。阿姨现场和面、发面，擀成薄片后抹上油酥和椒盐，再包上馅儿，团成圆形按扁。煎锅里滋滋作响，烤炉里再一烤，香味飘出老远。整个过程干干净净，吃着也放心。

这火烧在封丘县可是响当当的特产，当地人叫它“留光火烧”。不少外地人慕名而来，就为尝一口这老味道。有人开车几十公里，只为买几个火烧带回家，边吃边夸，满足得不得了。

火烧的魅力不只在味道，还在那种熟悉的感觉。很多老顾客说，小时候吃的就是这味儿，现在吃一口像回到过去。阿姨的摊子不只是卖火烧，还卖了满满的回忆。

这家小摊儿也成了封丘县的一张名片。游客来了，吃了火烧，觉得这地方真有烟火气。阿姨用30年的手艺，守住了一份老味道，也守住了街坊邻里的心。

你说，这么好吃的火烧，2块钱一个，值不值？如果是你，会不会也去排队尝一口？这样的老手艺，咋样才能一直传承下去？