1千克就能致命,但却有8亿人当“主食”端上餐桌,至今仍大量种植

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2025-01-31 14:30:08
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全身剧毒,一千克就足以致命,然而至今,这种作物依旧是全球约8亿人口的食物来源,特别是在非洲,每家每户都在食用,它甚至在我国也有种植。那么,为什么这种含毒作物在全球范围内被广泛种植呢?明知有毒,却为何还要食用?

奶茶与冬天是绝配,尤其是在寒冷的季节里,一杯热腾腾的奶茶能迅速温暖身体,特别是手部和胃部,给人一种被关怀的感觉。然而,很多人不知道的是,奶茶中含有一种“毒性”极大的成分。

例如,120克南瓜泥中含有100克木薯粉,100克紫薯泥中有75克木薯粉,甚至150克黄瓜汁中也有100克木薯粉……显然,芋圆中含有相当多的木薯粉,而木薯粉在芋圆制作过程中起到了至关重要的作用。但不容忽视的是,木薯本身是含有毒性的。

提到木薯,不得不提到非洲。令人惊讶的是,木薯已经成为非洲约3亿人口的主食之一,它在非洲的重要性相当于我国的小麦和水稻。

非洲的木薯与我国种植的红薯(地瓜)非常相似,外观上融合了山药和芋头的特点。作为大戟科的木本植物,木薯可食部分的重量可以达到几斤甚至几十公斤,而且木薯具有极强的耐寒和耐贫瘠能力,生长环境要求较为宽松。

因此,在非洲,木薯的产量远远超过了其他农作物,几乎每家每户都会种植它。用木薯粉制作的“FUFU”(富富)是非洲非常有名的主食之一。在西非的一些地区,人们会将木薯去皮后磨碎,与棕榈油一同制成美食。

那么,既然木薯含有毒素,为何它会大规模种植?木薯原产于美洲,最初传入我国后曾风靡一时。随着我国经济的发展,精细粮食如大米、小麦逐渐占据主流,木薯也逐渐被淘汰。然而,木薯在非洲却得到了极大的推崇,甚至成为非洲最大的经济作物之一。全球木薯粉的种植面积有82%分布在非洲。

为何木薯能在非洲如此受欢迎?这与木薯帮助非洲人民解决粮食问题有很大关系。非洲的自然条件和耕作技术较为落后,土地贫瘠,气候恶劣,木薯正好能够适应这种环境,其产量甚至能够达到每亩2吨。

非洲的土壤贫瘠,气候条件极为恶劣,经济状况落后,人口众多,常年处于饥荒状态。曾在1983到1985年间,非洲爆发了一场严重的饥荒,仅两年内死亡人数超过1600万。为了生存,许多人不得不食用草根、树皮,甚至出现了吃虫子和同类的情况。当时流传出一张令人触目惊心的照片,照片中的孩子瘦如干柴,几乎像鸟一样小。

非洲饥荒的根本原因在于干旱,年均气温超过25度,部分地区甚至能达到34度。降水量本就稀少的非洲,许多地方常年干旱,导致农作物的产量难以满足生存需求。此时,木薯的出现犹如天赐良机。

木薯的抗旱能力极强,它是一种热带和亚热带地区的作物,能够在干旱或缺水的环境中正常生长,不会因水源短缺而死亡。这种天生的抗旱特性为木薯的广泛种植提供了坚实的基础。而且,木薯的繁殖方式非常简单,只需要将根芽插条就能生长,种植起来非常容易。

木薯不仅易于种植,而且它的抗饥饿特性使其成为当地人们的重要生命线。尽管木薯含有毒素,但非洲人民通过晾晒和浸泡等方法,能够将其毒性降到安全水平,从而放心食用。

当然,在非洲,若不食用木薯,可能面临饥饿的威胁。在“毒性”和“饥饿”之间,许多人无奈地选择了后者,毕竟木薯毒性是可以去除的。

木薯的食用方式也非常多样,收获后的木薯可以生吃、烤制,或者磨成木薯粉,做成粥、搓成小面团食用。非洲人处理木薯的方法相对粗糙简单,很多人直接烤着吃。

然而,需要注意的是,木薯粉依然含有毒素。就如在电视剧《甄嬛传》中,温宜公主因为食用了木薯粉而中毒,出现吐奶的情况。由此可见,如果木薯粉处理不当,毒性依然存在。

“扬汤止沸,不如釜底抽薪。”很多农作物学家经过研究,认为通过优良育种来降低木薯的毒性是一条可行之路。然而,即便如此,我们仍然要小心谨慎。过去的粉条塌房事件就警示我们,木薯粉的毒性问题不能忽视。

2024年9月,拥有2400万粉丝的“东北雨姐”在直播间售卖的红薯粉条被打假博主检测,结果发现这批粉条根本没有红薯,全部都是木薯粉。这个事件引发了公众的疑问,为什么这么多商家选择用木薯而不是红薯来做粉条。

原因显而易见:木薯便宜且易得,但其毒性也是不容忽视的,食用不当会引发中毒,表现为抽搐、口吐白沫,最终因窒息而死。然而,木薯依然是世界上超过8亿人口的主要粮食来源,也是许多人日常饮食的一部分,甚至成为了珍珠奶茶的配料。

值得一提的是,木薯是世界第三大淀粉来源,仅次于水稻和玉米,其“潜力”依旧未被完全发掘。

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责任编辑:水仙花
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