豆角秒变窝窝头，简单3步蒸出美味，吃1次就忘不了？

豆角也能做成窝窝头？简单几步，鲜嫩好吃，连筷子都不想放下！今天分享一个特别的做法，不用油炸，不用复杂步骤，普通食材就能做出大美味。喜欢豆角的朋友，赶紧看下去，学会了马上就能给家人露一手！

先说准备工作。拿一小把新鲜豆角，挑那种绿油油、脆生生的。胡萝卜一根，颜色鲜艳的最好。大蒜一头，剥好备用。家里常备的盐、小苏打、十三香、蚝油、面粉、鸡蛋、食用油也得备齐。这些东西超市都能买到，简单又便宜。

第一步，清洗食材。把豆角扔进清水里，加一勺小苏打，泡上五分钟。小苏打能洗掉农药残留，吃着放心。胡萝卜也放进去一起泡，省时间。泡好后，豆角和胡萝卜捞出来，冲干净，晾在一边。

接下来处理大蒜。剥好的蒜瓣放进蒜臼，加半勺盐和一点清水，捣成细腻的蒜泥。蒜泥香气扑鼻，做蘸料绝配。捣好后放碗里备用，别急着用，后面有大用处。

现在开始处理豆角。锅里烧一锅水，加半勺盐和一勺食用油。水开了，把豆角丢进去烫两分钟。烫完马上捞出来，泡进凉水里降温。这样豆角保持脆绿，口感更好。凉透后，把豆角切成小丁，胡萝卜也擦成丝，再切碎，和豆角丁混一起。

调馅是关键。碗里放豆角和胡萝卜丁，加半勺盐、一勺十三香、一勺鸡精、一勺蚝油、半勺小苏打、一勺食用油。拿筷子使劲搅拌，调料和食材混匀，香味就出来了。接着加一勺面粉，拌成干干的状态。面粉让馅料更结实，成型容易。

成型是这道菜的亮点。准备一个蒸笼，铺上篦子或刷点油防粘。戴上一次性手套，抓一把馅料，搓成乒乓球大小的圆球。左手捏着面团，右手拇指在中间按个小坑，做成窝窝头的形状。一个个小窝窝摆好，模样可爱，看着就有食欲。

上锅蒸之前，检查一下窝窝头摆得稳不稳。冷水上锅，水开后蒸15分钟。时间到了，关火让它自然晾凉。蒸的过程中，窝窝头会变得更紧实，香气也锁在里面。别急着吃，先准备蘸料。

蘸料简单又经典。拿两个鸡蛋，放冷水里煮8分钟。煮好后捞出来，剥壳后放进蒜臼，砸成碎末。把鸡蛋碎和蒜泥拌一起，香味浓郁，口感丰富。想吃得更香，可以加点酱油或辣椒油，随个人口味。

最后一步，享用美食！把晾凉的豆角窝窝头摆盘，旁边放一碗蒜泥鸡蛋蘸料。一口咬下去，豆角的清香、胡萝卜的甜脆、调料的鲜美全在嘴里炸开。关键是这道菜不用油炸，热量低，吃着没负担，减肥的朋友也能放心吃。

这道菜为什么这么受欢迎？首先，食材家家都有，豆角、胡萝卜、鸡蛋，哪家厨房不常备？其次，做法简单，蒸一蒸就行，不用守着油锅忙活。最重要是味道好，健康又下饭，连小孩都爱吃。数据也证明，豆角富含维生素C和纤维，胡萝卜有胡萝卜素，对身体好处多多。

这道豆角窝窝头，你学会了吗？简单几步，就能把普通食材变成餐桌上的明星。试着做一次，说不定你家餐桌上又多了一道拿手菜。下次聚会，端上来绝对有面子。你觉得这道菜怎么样？有没有其他豆角的做法想分享？欢迎留言，大家一起交流！