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这款花生奶油小饼干是专为花生爱好者打造的小零食,简单易做,又十分美味,浓郁的花生香气令人回味无穷。它只需五种基础配料,制作方法简单,外观也独具特色。用叉子压出的纹路为饼干增添了一份趣味和美感,绝对是让人一试再试的经典小吃!
低筋面粉100克,细砂糖45克,全蛋液20克,黄油55克,花生酱100克
首先,将黄油切成小块,放置于室温下软化。随后加入细砂糖,用手动方式搅拌至糖和黄油初步融合。接着使用电动打蛋器以高速打发,直到黄油呈现蓬松状态且颜色变浅。
分两次倒入全蛋液,每次都充分搅打均匀,直到黄油完全打发完成。
准备花生酱,建议使用颗粒型花生酱(超市内一般容易买到),这样饼干的口感会更加丰富。将花生酱倒入打发好的黄油中,再次搅打均匀。
将低筋面粉过筛,筛入搅拌好的花生黄油混合物中。用刮刀轻轻翻拌,直至成为湿润的面团,饼干面糊便制作完成。
取适量面糊放在手心,快速揉成小圆球状,然后稍微按压扁。将所有面糊依次完成此操作,大约可制作25块饼干。
接着,用叉子轻轻按压每块饼干表面,形成独特的花纹,这一步可以让饼干看起来更加美观。
将烤箱预热至上下火180℃,预热时间约5-8分钟。将饼干整齐摆放在烤盘上,送入预热好的烤箱中。上下火180℃,烘烤约18-20分钟,直至饼干表面呈现金黄色即可出炉。具体时间可以根据自家烤箱的性能适当调整。
待饼干完全冷却后即可享用。密封保存的话,可保存约半个月。这款饼干酥松可口,散发着浓浓的花生香气,非常适合作为家中常备的小零食。快来尝试制作吧!