朋友来家吃饭，我做了5道菜，省钱又好吃，他们全夸比饭店强

老公朋友来家里吃饭，我做了五道菜，个个夸好吃，简单又实惠！

昨天老公打电话说，几个朋友要来家里吃饭，不想去饭店了。饭店菜价格高，味道还老一套，关键吃多了觉得没啥新鲜感。我一听，立马决定在家露一手，准备了五道菜，凉的热的都有，荤的素的齐全，朋友们吃完直夸好吃，还问我咋做的！今天就跟大家分享这五道菜的做法，简单又接地气，家常味儿十足。

第一道菜是木耳炒肉，做法特别简单。先把里脊肉切成薄片，洗干净血水，加点盐、胡椒粉、料酒和老抽抓匀，再放点鸡蛋清和玉米淀粉拌好，腌一会儿。黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳和黄花提前泡好备用。锅里烧热水，把木耳、黄花、胡萝卜焯一下捞出。热油炒鸡蛋，滑熟盛出，再炒肉片，加入葱姜蒜炒香，最后把所有配菜和料汁倒进去，翻炒均匀，淋点醋，装盘就行。这道菜脆嫩爽口，颜色也好看，朋友们都说像饭店大厨的手艺！

第二道是白玉菇炒肉，味道鲜美又下饭。白玉菇切去根部，从中间劈开，里脊肉切薄片，腌制跟上面差不多。青红辣椒切块，增加颜色和口感。锅里烧水，加点盐和油，把白玉菇烫30秒捞出。热油炒肉片，加入青红辣椒，稍微翻炒后盛出。锅里再加点油，炒香葱姜蒜和小米辣，把所有材料倒回去，淋上调好的料汁，翻炒几下就出锅。这道菜吃起来鲜香微辣，特别开胃，朋友们吃得筷子停不下来。

第三道是梅干菜扣肉，软糯入味，超级受欢迎。五花肉冷水下锅，加葱姜和料酒煮30分钟，捞出抹上老抽上色。热油煎三分钟，皮朝下煎得金黄，冷却后切成薄片。空碗里放腐乳、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀后涂在肉片上，皮朝下摆盘。梅干菜泡十分钟洗净，铺在肉上，倒上料汁，高压锅压40分钟就好了。这道菜肥而不腻，梅干菜的香味和五花肉完美结合，朋友们吃完还想打包带走！

第四道是韭菜炒肉末，简单快手，香气扑鼻。韭菜洗净切段，热油炒肉末，加入两勺黄豆酱炒出香味，再放点生抽。把韭菜倒进去，喜欢辣的可以加点小米辣，翻炒一分钟就出锅。这道菜做法简单，但韭菜的香味和肉末的鲜美搭配得太绝了，朋友们说这菜下饭一流，吃了两大碗米饭！

第五道是凉拌花生米，爽口又解腻。花生米温水泡两小时，调个料汁：三勺醋、两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，加点香油、蒜片、小米辣和香菜段。把料汁倒进花生米里，搅拌均匀，泡一晚上就能吃。这道菜酸辣开胃，朋友们边聊天边吃，盘子很快就空了，个个说这花生米比外面卖的还好吃。

做这五道菜的时候，我特意选了家常食材，里脊肉、五花肉、黄瓜、木耳这些，菜市场随手就能买到，价格也不贵。比起饭店动不动几百块的账单，在家做饭省钱又实惠，还能让朋友们吃得开心。据说现在饭店人均消费得200块起步，咱们在家做，成本估计不到一半，还能根据口味随便调整，自由度高多了。

每道菜我都尽量控制了油盐用量，健康又不失味道。比如木耳炒肉和白玉菇炒肉，蔬菜和肉搭配均衡，营养不单一。梅干菜扣肉虽然看着油，但高压锅压过后，肥肉的油都被逼出来了，吃起来一点不腻。韭菜炒肉末和凉拌花生米更是简单到不行，忙碌的时候也能快速搞定。

这顿饭让我挺有成就感的，也让我觉得，家常菜的魅力真不小。你有没有在家做过让朋友夸赞的菜？或者你平时都爱做啥菜招待客人？欢迎留言分享，咱们一起交流交流！