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大家好,今天又来和大家分享一道美食——浇汁豆腐。这道菜的做法是一位在小区门口摆摊的老奶奶教给我的。最后一次去买的时候,奶奶告诉我她要回老家了,家里人不让她再出来挣钱。其实,这样也挺好,都快七十岁的人了,是时候好好休息一下,不必再操劳了。
以前,每次下班回家,我都会买一份来吃。豆腐炸得外酥里嫩,淋上浓郁入味的酱汁,一口下去鲜香四溢,让人忍不住一块接一块,完全停不下来。那种让人吃了还想吃的感觉,真的让人回味无穷。
其实,好吃的美食并不复杂,做法很简单。我已经把详细步骤整理好了,喜欢豆腐的朋友一定要试试看!
1. 老豆腐洗净,切成小方块。锅中倒油,油温升至七成热后,将豆腐放入,中火炸至金黄酥脆,捞出备用。接着,准备淀粉水:碗中加入一勺淀粉、一勺面粉和适量清水,搅拌均匀备用。
2. 锅中加油,油热后放入蒜末翻炒,炒出香味后加入两勺烧烤料,继续翻炒,激发香气。
3. 倒入半碗清水,加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白砂糖和食盐,搅拌均匀,煮至沸腾。
我是一个热爱美食的人,每天都会分享各种家常菜和特色小吃的做法,欢迎大家一起交流、学习!