血本无归、霸王条款、配送劣质食材,汉堡王与加盟商的矛盾爆发

天天消费
2024-11-22 15:39:18
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在投资者看来,汉堡王并不能帮助加盟商挣钱,而是不断扩张门店通过吸血加盟商来挣钱。

天天消费讯,近日,据蓝鲸新闻报道,汉堡王与加盟商签订“霸王条款”,投资者巨额亏损导致血本无归。并且,开店期间官方还存在配送临期、劣质食品,不合理处罚等多种问题。一时间,汉堡王与加盟商之间的矛盾浮出水面。

有投资者称,在加盟了汉堡王后,无论卖多卖少每个月都会亏钱,至于亏钱的原因,生意差、客流量减少是一方面,但最重要的原因是门店运营成本过高,其中包括运费、设备、食材成本等。

在投资者看来,汉堡王并不能帮助加盟商挣钱,而是不断扩张门店通过吸血加盟商来挣钱。即便开店后发现存在诸多问题,但面对当初签订的“霸王条款”,加盟商只被动接受。

除了成本高外,汉堡王配送来的食材也存在很大问题。该投资者称:“品牌方送来的很多蔬菜都是不新鲜甚至腐烂的,有的西红柿都发霉了,冻肉饼送过来很多都稀碎了,就连送来的巧克力都是临期的。”

曾因食品安全问题被315曝光

对于消费者来说,食品安全问题至关重要。

而汉堡王这次暴露的食材问题更是拉低了消费者的信任度。

此前,315就曾曝光过汉堡王的门店使用过期食品原料加工制作食品,以及修改食品原料有效期等问题。

据2020年315晚会报道,南昌市多家汉堡王门店均存在不按规定使用足量食材、修改食材保质期标签、使用过期变质食材等违规行为。由于对营销额预估错误,解冻后保质期只有两天的面包,经门店经理授意后得以延迟过期,次日再继续加工成汉堡卖给消费者。对此,门店员工早已见怪不怪,不仅如此,南昌市汉堡王铜锣湾店店长还表示,汉堡王总部也知道。

事后,汉堡王中国第一时间发布声明致歉,称涉事餐厅隶属于同一家加盟商,这几家餐厅的行为与公司“顾客为王”的企业宗旨严重背离,是公司管理的失误。汉堡王表示,公司将全力配合政府部门进行调查,对该事件进行严肃处理并引以为戒。

对于汉堡王的回应,消费者并不买账,有消费者质疑汉堡王是在“甩锅”加盟商。

此外,在2022年,据“丰台市场监管”消息,汉堡王(北京)餐饮管理有限公司角门分公司,存在后厨卫生死角的问题,责令其立即予以改正。

今年6月份,有媒体报道称,消费者发现汉堡里的牛排沾染了机油。

在黑猫投诉上,关于汉堡王的投诉也有不少。有消费者投诉汉堡王食物中发现了头发。还有消费者投诉汉堡王吃出了异物、汉堡里的肉饼没熟、有异味、吃出了绿色的薯条、吃出塑料绳等问题。

而汉堡王屡次出现的食品安全问题,再加上“吸加盟商的血”或许是其规模无法突破的部分原因。

汉堡王似乎止步不前了?

汉堡王自2005年起进入中国市场,2012年,土耳其餐饮集团TAB FoodsInvestments(TFI)开始负责汉堡王中国的特许经营业务。

图片来源:汉堡王中国官方微博

不过,汉堡王品牌方Restaurant Brands International(RBI)对汉堡王在中国市场的表现并不满意。

最近,有消息称,RBI高层表示,向汉堡王在华主特许经营商TFI发出“终止通知”,但是目前这件事还没有结果。

今年2月,RBI的CEO Josh Kobza在2023年第四季度及全年财报分析会议上表示:“这的确是赚钱的业务,但增速不足。”他认为,汉堡王中国的增速跟中国市场的增长前景不太匹配。

据窄门餐眼数据,2022年和2023年,汉堡王中国的开店数共有377家;同期肯德基开店数接近3000家,塔斯汀则超过6000家。

截至今年10月7日,汉堡王在全国的门店约1600家。对比之下,肯德基中国门店总数已超过11000家,麦当劳中国门店数已经超过6000家。可见,目前在国内汉堡王跟麦当劳和肯德基的发展就不在一个体量级别。

不仅如此,根据数据显示,塔斯汀全国门店数已超过8000家,是汉堡王的5倍,华莱士门店数量也已超过20000家。

除了开店数跟不上,汉堡王在一些地区还在持续关店。

最近,有消息称,汉堡王在福州连关7家店,是因为汉堡王中国跟当地的一家加盟商结束了合作。此外,北京、上海、安徽、重庆等地均有汉堡王门店闭店。

另外,值得注意的是,在餐饮市场竞争异常激烈的当下,汉堡王在今年选择加入了价格战。

今年8月,汉堡王宣布推出“招牌汉堡,周周9.9元”活动,连续四周将四款招牌汉堡价格降到9.9元。该活动不仅覆盖了汉堡王堂食、外送、电商等渠道和场景,且不设任何消费门槛,消费者甚至不需要加入会员,不需要“任意消费”。

据蓝鲸新闻报道,不止一位加盟商表示,官方这些促销活动让本就亏损的门店雪上加霜。有加盟商透露:“汉堡王总部通过第三方平台不计成本的推广低价套餐,例如0元券1元券,低价套餐已经接近原材料成本,如果加上装修折旧、设备折旧、房租、员工工资等,加盟商每个月卖的越多赔的越多。值得注意的是,这些低价券汉堡王强迫加盟商必须核销兑现,加盟商如果拒绝,还会受到平台的处罚。”

面对中国市场的激烈竞争和多重挑战,汉堡王似乎正处在一个关键的转折点。从加盟商的困境到食品安全问题,再到市场份额的争夺,汉堡王需要深刻反思并采取有效措施来应对当前的困境。若不能及时调整策略,改善与加盟商的关系,提升食品安全管理,并在激烈的市场竞争中找到自己的定位,汉堡王在中国市场的前景可能会更加黯淡。

(文章部分内容综合自蓝鲸新闻)

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