上班族早餐吃什么？试试这5款早餐，十分钟做好，好吃营养又健康

对于许多上班族而言，做早餐常常是个麻烦，更多人会选择在外购买。过去我也是这样，但随着时间推移，我发现外面的早餐种类单一且不一定卫生，远不如自己动手做来得安全和健康。自己尝试做早餐后才发现，其实不少美味早餐做起来并不复杂。

早晨到底吃啥好呢？不妨试试这5种早餐，十分钟搞定，既美味又健康，胜过天天外食。让我们一起来看看吧，感兴趣的话可以动手试试。

这道菜选用鸡胸肉，不但价格实惠，而且富含蛋白质，若偏好其他食材，可以用猪肉、牛肉或虾肉代替。先将鸡胸肉洗净，用料理机打成肉泥。搭配的蔬菜可以是胡萝卜、西兰花、小白菜或豆腐等，洗净后，难熟的蔬菜先煮两三分钟，然后切碎。将肉泥、蔬菜碎混合，加料酒、胡椒粉、生抽和盐，再打入鸡蛋，放小勺淀粉，搅拌均匀成馅料。锅中加油，将适量馅料团成圆形，稍微压扁，煎至两面金黄即可。若使用电饼铛，上下加热会更快速。为了节省早晨时间，可以提前一天晚上将馅料调好。

使用鸡胸肉或里脊肉切薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉，抓拌均匀后腌制一晚。使用手抓饼，在锅中小火加热至微微变色。另一锅中煎肉片，手抓饼上打鸡蛋搅散。蛋液凝固大部分后翻面，刷上酱料，例如黄豆酱、番茄酱、或甜辣酱，加入煎好的肉片和生菜，卷起即可。如果不喜手抓饼，也可用面糊摊饼，步骤相同。

紫薯去皮切块，放入锅中，加水煮至熟透。想节省时间，也可以前一天蒸熟。加入即食燕麦片，搅拌后再稍煮片刻即可。

豆角洗净切丁，五花肉打成肉末，葱姜蒜切末。锅中水烧开，煮豆角至断生，捞出再煮面。调料汁用黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和水调匀。煮后的面过冷水，装碗备用。锅中加油，炒熟肉末，放入葱姜蒜炒香，倒入豆角和料汁炒至浓稠。将肉末豆角浇在面上，拌匀即可。比外面买的面更实惠，味道也相当出色。

准备一碗白米或紫米饭，可选配的蔬菜有胡萝卜、黄瓜和生菜。胡萝卜和黄瓜切丝，生菜洗净。鸡蛋打散后炒熟，再加入胡萝卜炒一分钟盛出。将米饭铺在保鲜膜上，再依次加生菜、胡萝卜、鸡蛋、泡菜和黄瓜，没有泡菜可用千岛酱替代。盖上米饭，用保鲜膜包裹紧实，固定后切半即可食用。