浓郁鲜香的油泼辣子、晶莹剔透的手擀宽粉……近段时间以来，甘肃天水麻辣烫火爆出圈。

天水麻辣烫的火爆，背后有店主多年苦心经营的坚守，有地方特色产业稳扎稳打的发展，同时也离不开金融活水的精心浇灌。记者近日在甘肃调研采访，感受支撑一碗麻辣烫上下游产业链发展的金融力量。

真金白银 支持农业产业振兴

随着天水麻辣烫的火爆，“灵魂”调料甘谷辣椒迅速走红。

记者来到甘肃像山融创科技发展有限公司时，多名主播正在直播销售辣椒制品。

公司负责人王焕文告诉记者，公司辣椒制品销量占当地的20%左右，天水麻辣烫火了之后，日销售额从此前的8000多元增长到高峰时期的超过5万元。“以前愁没销路，现在愁没库存。”

一名直播主播正在销售甘谷辣椒。新华社记者李延霞摄

王焕文坦言，接住“泼天富贵”的背后，离不开银行的一路陪伴。

“公司成立不久就赶上了新冠疫情，在我们最困难的时候，农行100万元的纯信用贷款，让企业喘过一口气。”王焕文表示，经过几年发展，公司业务已涵盖农村电商、农业服务、食品加工等方面，前年建立的辣椒订单种植基地已成为甘谷辣椒绿色标准化种植基地。

处于育苗期的甘谷辣椒。新华社记者李延霞摄

麻辣烫的精彩，食材与调料缺一不可。天水众兴菌业科技股份有限公司是食用菌行业龙头企业，天水麻辣烫中的金针菇、双孢菇等菌类菜品不少都是该企业生产的。2023年以来，农行甘肃天水分行累计为其发放流动资金贷款1.05亿元，用于购买菌种、经营周转。

天水众兴菌业科技股份有限公司的生产车间里，工人正在紧张工作。新华社记者李延霞摄

产业振兴是乡村振兴的重中之重。今年的中央一号文件明确一系列提升乡村产业发展水平的具体举措，包括鼓励各地因地制宜大力发展特色产业、推动农产品加工业优化升级等。

数据显示，今年一季度末，全国本外币涉农贷款余额60.19万亿元，同比增长13.5%，增速比各项贷款高4.3个百分点。

因地制宜 创新特色金融产品

甘谷的辣椒、武都的花椒、定西的马铃薯……一碗麻辣烫，盛的是甘肃各地优质土特产。

今年2月，甘谷县鑫肥源农业农民专业合作社负责人牛航杰从当地农行获得了20万元的“富民贷”，扩建6个大棚进行辣椒育苗。“往年辣椒苗主要供给当地，今年甘谷辣椒火了，订单来自兰州、定西等多地，260万株辣椒苗已经全部订出去。”

牛航杰告诉记者，今年的贷款额度从10万元提高到20万元，利率也比较低，期限三年，不用着急还款，这很符合农作物种植经营周期。

农民实实在在的获得感背后，是银行坚持创新驱动，为乡村振兴提供精准金融服务的探索。据了解，农业银行结合各地资源禀赋，推出的“三农”特色信贷产品达280多个。在甘肃，“马铃薯贷”“花椒贷”“蔬菜贷”等特色产品有力扶持了当地特色优势产业的发展。

数据显示，近3年来，农行甘肃天水分行投放辣椒产业贷款4337万元，累计种植面积2305亩；投放花椒产业贷款8.97亿元，覆盖种植户、加工企业、市场销售全产业链。

放眼全国，“茶叶贷”“智慧畜牧贷”“土地经营权抵押贷”等“接地气”的金融产品层出不穷，为全面推进乡村振兴注入动力。

积极应变 满足金融新需求

金融更好服务经济社会发展，要有长期深耕的定力，也要有快速响应的能力以及面对风口的冷静判断。

“从早忙到晚，销售额翻了5倍。”在天水做了32年麻辣烫生意的伊甸园麻辣烫店主虎小玉疲惫中透着开心。

生意火爆随之而来的是大量收单结算。农业银行提供的聚合码付款服务不仅帮助她把账理得明明白白，而且银行根据流水情况可以自动匹配贷款额度，随时满足资金需求。这让虎小玉心里很踏实。

消费者在天水市四合院美食城一家麻辣烫店门前排队等候。新华社记者李延霞摄

天水麻辣烫的火热，带动了周边乡村旅游产业。天水麦积区麦积镇后川村村民朱天鹏准备将其开业20多年的五味子农家乐进行改造升级。他的贷款意愿被镇政府推送给当地农行后，顺利获批了90万元的“乡旅贷”，贷款期限5年。

“麻辣烫火爆催生了相关产业链企业的金融需求，金融服务要针对市场变化和客户需求，及时跟上。”农行甘肃天水分行行长林明说。

麻辣烫新店开业潮随之而来。“既要主动作为，用实实在在的资金和服务赋能地方经济发展，也不能盲目追逐风口，要把好准入关口。”林明表示，天水麻辣烫要形成可持续发展能力，必须转化为品牌和产品，金融作为资源配置的枢纽，要冷静判断、正确引导，助力产业实现可持续发展。

谈及会不会扩大规模，王焕文说：“我们正在进行数据分析，若商品回购率能达到30%左右，说明客群比较稳定，后续会考虑加大投资。”

虎小玉正在着手办一家工厂。“把天水麻辣烫做成方便食品，让更多人享受到这一美味。”

一碗麻辣烫，盛满人间烟火，是百姓对火热生活的真实追求，是一整条产业链的活力释放，也是包括金融在内的各方力量的全力护航。（记者李延霞）