12岁女孩不想开学，只因外婆做的饭菜太美味，网友:换我也不想

春节寒假结束了，12岁女孩因外婆的美味不愿开学：一桌地道家乡味，令人垂涎欲滴

春节假期的尾声，很多孩子都在为开学做准备，但江西一位12岁的小女孩周晓雅却因外婆的美味饭菜，决定暂时不回学校。她在外婆家度过了一个难忘的假期，几乎每天都沉浸在外婆那独特的厨艺世界里，享受着香辣小龙虾、红烧羊蹄等一系列让人垂涎欲滴的美食。许多网友看到她分享的这些美食后，纷纷表示：“换我也不想开学！”

周晓雅的外婆，是一个典型的江西农村妇女，厨艺高超、用心良苦。从周晓雅的描述来看，外婆做的每一道菜，似乎都凝聚了浓浓的爱意和家乡的情怀。尤其是一些经典的传统美食，外婆做得更加地道。比如那道香辣小龙虾、红烧羊蹄，都是经典又具地方特色的菜肴，不仅口味丰富，而且色香味俱全，轻轻一闻便能让人食欲大开。

说到江西的特色菜肴，香辣小龙虾是其中的佼佼者。这道菜以其麻辣鲜香的味道，成为了江西人餐桌上不可或缺的经典之一。周晓雅的外婆做的香辣小龙虾，可谓是集麻、辣、香、鲜于一身，令人忍不住一口接一口地吃下去。小龙虾经过爆炒后，充分吸收了辣椒、花椒和各种香料的精华，口感丰富，肉质鲜嫩，辣味十足，让人回味无穷。

外婆的香辣小龙虾虽然做法看似简单，但每一步都充满了用心。首先，清洗干净的小龙虾被仔细处理，去头去虾线，确保每一只小龙虾的肉质清爽无腥。接着，在热锅中爆香姜片、蒜瓣、干辣椒等配料，为菜肴注入了浓郁的香气。加入料酒、生抽、老抽等调味料后，配以清水焖煮10分钟，最后撒上香菜，不仅增加了色彩，也为这道菜增添了一丝清香。看似简单的做法，实际上每一步都透露着外婆的经验和智慧。

在众多美食中，红烧羊蹄无疑是外婆的“招牌菜”之一。羊蹄富含丰富的胶质和营养，经过慢炖后，肉质软烂，汤汁浓郁，滋补效果更是让人赞不绝口。每次吃上一口红烧羊蹄，浓厚的酱汁与软嫩的肉质在口中交织，令人欲罢不能。

这道菜的制作过程也不复杂，但却充满了细节和技巧。外婆先将羊蹄焯水，去腥后放入锅中。接着加入八角、桂皮、香叶等香料，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖调味。最后，加入适量的清水，炖煮一个多小时，羊蹄便会变得软烂入味，汤汁浓郁，味道鲜美。这道红烧羊蹄不仅能够满足口腹之欲，还具有滋补养生的功效，是一道难得的美味佳肴。

与重口味的香辣小龙虾和红烧羊蹄不同，韭菜花炒肉则是一道清淡且健康的家常菜。这道菜用到了外婆自家种的韭菜花，清香扑鼻，既能增添色彩，又能为菜肴带来自然的清爽感。猪肉经过腌制后，肉质更为嫩滑，与韭菜花搭配，口感非常协调。每一口韭菜花炒肉，既有猪肉的香味，又有韭菜花的清香，非常下饭。

这道菜的做法非常简便，但却极为美味。首先，将韭菜花泡水，再切段备用。猪肉切片后，进行简单的腌制，加入生抽、料酒、胡椒粉调味，保持肉质的鲜嫩。热锅倒油，爆香蒜末后，将猪肉翻炒至变色，再加入韭菜花快速翻炒至断生，最后加盐调味即可。这道菜清淡爽口，营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的美味。

除了这些经典菜肴，外婆还做了炒黄鳝段，这道菜几乎是江西地区的代表性乡村菜。黄鳝是一种泥鳅的亲戚，在江西的稻田中常常能够见到。这道菜的独特之处在于，黄鳝段与辣椒、蒜末一起翻炒，带有浓浓的家乡气息。每一口黄鳝肉都鲜香十足，既有肉质的嫩滑，又有香料的丰富味道。

外婆的这道炒黄鳝段做法虽简单，却透露着一种返璞归真的自然气息。周晓雅和外婆一起去田里抓黄鳝，回家后将其清理干净，配以调料翻炒，最终做出这道色香味俱全的美味佳肴。每一口吃下去，都仿佛感受到乡村田园的清新与自然，带有浓浓的家乡味道。

周晓雅因外婆的美味菜肴而不想回校，难怪许多网友表示：“有这样一个外婆，换我也不想开学！”这不仅仅是因为美食的诱惑，更是外婆那份深厚的亲情与关爱。无论是香辣小龙虾的麻辣鲜香，还是红烧羊蹄的软嫩滋补，亦或是韭菜花炒肉的清香可口，背后都凝聚着外婆无微不至的爱与关怀。

外婆的菜，不仅仅让人回味无穷，更让人感受到一种深沉的亲情和家的温暖。对于我们每个人来说，家乡的味道永远是最难以割舍的情感纽带。而每一次与家人围坐一桌，品尝这些熟悉的美食，都是人生最美好的时刻之一。