腐竹别再直接用水泡了！多往里丢这2样，十分钟就好，柔软无硬芯

腐竹是现代厨房中不可或缺的食材之一，作为豆制品，它以丰富的营养和柔嫩的口感深受人们喜爱。由于腐竹是干货，贮存方便，一般条件下可保存三个月，而在真空包装下其保存期限可延长至一年。因此，春节期间，不少家庭都会囤积一些腐竹备用。

然而，在食用腐竹之前，许多人会发现直接用冷水浸泡很难让其完全变软，用热水浸泡则常常会出现外软内硬的情况。要真正将腐竹泡发至理想的状态，只需在泡水中加入两样简单的东西即可：在短短十分钟内让腐竹达到柔软无硬芯的状态。

首先，将准备好的腐竹掰成小段，放入盛有温水的大碗中。水温保持在40度左右，水量要足以没过腐竹。

接着，往水中加入适量的食盐和白醋，再用一个盘子压住腐竹，以保证它完全浸在水中。

约十分钟后，腐竹将会变得完全泡发，触感柔软，内部无硬芯，口感甚佳。

食盐可以增加水的渗透力，加速腐竹吸水的过程，并具有一定的消毒效果，让腐竹更加干净。而白醋则可以加快腐竹的软化，使其口感更加绵软。