天天消费讯，近日，“上海市消保委”公众号发文质疑茉酸奶芒果酸奶奶昔的配料成分。文章称，茉酸奶在介绍芒果酸奶奶昔说的是“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”。然而，上海市消保委测试了茉酸奶的芒果酸奶奶昔，却发现其配料有点说不清楚。

芒果酸奶奶昔脂肪含量高得奇怪

牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间，是全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。

上海市消保委买了一款配料表简单的预包装酸奶，每百克脂肪含量在5g左右，蛋白质含量约为4g，乳糖含量3g。

再对照检测数据中蛋白质和乳糖含量，可以发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多。但脂肪含量却高得很奇怪，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。那就需要茉酸奶跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？

除了脂肪，可能消费者还比较在意芒果酸奶奶昔“回味甘甜”是因为加了蔗糖和麦芽糖，特别要说明上海市消保委本次测试购买的是“不另加糖”的芒果酸奶奶昔。

上海市消保委认为，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。

对此，茉酸奶回应称，非常感谢上海市消保委对茉酸奶的关注和监督，这是其未来持续精进和发展的动力源泉。关于上海市消保委提到的“芒果酸奶奶昔”，茉酸奶品牌方介绍道，其主要原料为酸奶、芒果和基底/100%牧场牛乳（消费者可二选一），其中基底主要成分为进口乳粉。“芒果酸奶奶昔”中的脂肪主要来源于酸奶和基底，糖分主要来源于芒果，酸奶和基底不含有任何人造反式脂肪酸，也未添加植脂末，所有原料完全符合国家相关标准。

减价又减量被质疑“变相涨价”

官网显示，“茉酸奶MoreYogurt”始于2014年，所属企业为上海伯邑餐饮管理有限公司。从2014年到2024年，10年间，茉酸奶从第1家门店发展到了超1600家门店。

天眼查显示，2023年11月，茉酸奶获得君乐宝天使轮融资，金额并未披露。根据协议内容，君乐宝将战略入股茉酸奶品牌持有公司，占股比例达30%。目前，上海伯邑餐饮管理有限公司实际控制人为顾豪，持股40%，赵伯华和君乐宝（河北）企业管理有限公司则分别持股30%。

2023年是茉酸奶为人熟知的一年，同时也是其陷入舆论争议的一年。当年7月，茉酸奶官方公众号曾发布一篇榴莲奶昔定价的问卷调查，价格选项分别为68元、88元、108元以及“我不买”，茉酸奶也因为这件事被网友吐槽为“酸奶刺客”。针对产品定价问卷引发的争议，茉酸奶发声明称接受监督批评。

今年3月初，茉酸奶启用友好杯型（约420g/杯，此前为520g/杯），并称茉酸奶缩减单杯容量是为了让价格更亲民。产品价格也从直逼40元降至30元左右，然而，茉酸奶此次“降价”却被质疑套路满满。

据媒体调查，以广州、北京、保定各一家茉酸奶门店为例，茉酸奶饮品价格在18~34元，绝大多数的饮品杯容量均为420g，但是茉酸奶招牌饮品“经典原创牛油果酸奶奶昔”的杯容量还是保持为520g，售价29元；6款代餐饮品杯容量均为380g，售价28~31元；6款酸奶杯容量为240g，售价18~21元。

而2023年7月时，茉酸奶整体产品价格为20-43元，产品中价格最贵的是“真·巴马糯米榴莲酸奶奶昔”，售价为43元。可以看出，目前，茉酸奶已经把产品最低价下调至20元以下，最高价较之前降低了9元。

但是，有人算了这样一笔账。

如果以“克单价”来计算，所有“酸奶奶昔”品类，以前平均单价约在26.64元，平均每克0.051元；现在平均单价在23.36元，每克0.056元，价格反而是略微上涨的。

当然也有“克单价”确实下降的。比如降价幅度最大的“巴旦木牛油果酸奶奶昔”，平均每克价格从0.065元降到了0.064元。

面对大部分产品的“变相涨价”，不少网友在社交平台上表达了不满，“减了1/5的量减了1/7的钱，把涨价说的这么委婉的第一次见”。

曾陷“植脂末风波”

不仅是定价引发争议，茉酸奶也被质疑在产品中使用了植脂末。

2023年7月底，据多位网友晒出的茉酸奶制作原料，茉酸奶产品使用了一款名为“上野曼道牌雪糕”的原料，委托商是茉酸奶的母公司上海伯邑餐饮管理有限公司，该款雪糕的配料包含“葡萄糖浆、精炼植物油、乳清粉”等。

广东药科大学附属第一医院临床营养科主治医师欧俏文表示，“上野曼道牌雪糕”配料中的精炼植物油就是氢化植物油，也即植脂末，目前植脂末被广泛应用于很多奶制品当中，植脂末是一种合法的食物添加剂，但用量有一定限制。植脂末在氧化的情况下容易产生反式脂肪酸，反式脂肪酸容易引发心脑血管的一些疾病。

2023年8月4日，茉酸奶发文回应称，8月1日起，茉酸奶全国门店的所有酸奶奶昔产品将升级使用全新版本奶基底。这款奶基底无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。

茉酸奶在文章中指出，其酸奶奶昔系列是由草原酸奶＋奶基底＋不同水果或坚果等搭配而成。奶基底是酸奶奶昔系列的原料之一。

茉酸奶称，从2014年品牌创立至今，茉酸奶一直在不停迭代升级所有的原料，包括奶基底，所以网络上会流传出各种版本的原料照片，“那是企业一路走来留下的过往记录”。

尽管茉酸奶从未直接承认产品原料中含有植脂末，不过此番推出“无植脂末”的奶基底，不少消费者认为茉酸奶变相承认此前产品中含有植脂末。

针对“是否使用植脂末”这一点，此前，茉酸奶总部相关负责人在接受采访时同样未给出正面的回应，而是表示，“我们的配料和产品符合有关国家规定。”

消费降级下，“降价保命”似乎成了不少走高端路线的快消品牌的统一选择，走出“植脂末风波”的茉酸奶能不能撕下“酸奶刺客”的标签，让我们拭目以待。