蜜雪冰城饮品被曝喝出干燥剂,回应:店员制餐疏忽,闭店一天

天天消费
2024-03-29 15:39:22
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近日,有消费者在社交媒体发文称,其朋友在蜜雪冰城门店购买的饮品中喝出袋装干燥剂,而干燥剂包装袋上写着“不可食用”。

天天消费讯,近日,有消费者在社交媒体发文称,其朋友在蜜雪冰城门店购买的饮品中喝出袋装干燥剂,而干燥剂包装袋上写着“不可食用”。

饮品中喝出“不可食用”干燥剂

根据该消费者爆料,其朋友通过外卖平台在蜜雪冰城(广州大塘公交车站)店购买了一瓶香柠红茶(雪王桶版),在喝了大半瓶饮品后才发现瓶中泡着干燥剂。随后其在外卖平台联系商家,商家称“刚刚有点忙,忘记倒出来”,并提出退款处理。

根据媒体报道,蜜雪冰城(广州大塘公交车站店)店员表示,雪王桶在出厂时本来就有干燥剂。

资料显示,干燥剂是一种可以脱除潮湿物质中水分或者使物质保持干燥状态的物质。干燥剂可延长食品的保质期,也常用于电子产品的干燥,使得电子产品在潮湿环境中不会造成金属氧化。

干燥剂按照吸附方式可分为两类:一种是化学干燥剂,如氧化钙、硫酸钙等,通过与水发生化学反应进行干燥;一种是物理干燥剂,如硅胶、活性氧化铝、活性炭等,通过物理吸附水分从而干燥。

消费者大多知道食品干燥剂是“不可食用”的,除此之外,干燥剂遇水可能造成高强度爆炸,带来安全隐患。例如:生石灰干燥剂(即氧化钙干燥剂),遇水会发生化学反应,生成氢氧化钙,并释放大量热量。

对于上述事件,蜜雪冰城客服回应称,公司非常重视,并第一时间核实相关情况。经核实,该事件是因店员制餐疏忽造成的。目前门店已与顾客取得联系,并邀请陪同顾客就医检查,积极与顾客进行沟通协商。对于涉事门店已责令闭店一天,并对全体店员进行制餐规范培训、整改。

天天消费发现,蜜雪冰城官方点单小程序上,该门店处于繁忙置休状态,已停止营业。

食品安全问题频发

值得注意的是,这并非在蜜雪冰城饮品中首次喝出干燥剂。今年3月26日,有来自广西的消费者在社交媒体上发帖称,其在蜜雪冰城用雪王桶装着的饮品中喝出干燥剂。在去年8月,也有消费者发帖称,其在蜜雪冰城用吨吨桶装着的饮品中喝出干燥剂。

除了干燥剂,蜜雪冰城多次曝出食品安全问题。

今年3月3日,河南郑州的崔女士在蜜雪冰城购买的3元抹茶甜筒中吃出了钢丝!好在崔女士及时发现,没有让这危险的异物进入口中。

2023年9月,一网友发布视频称,在一家蜜雪冰城门店的饮料中喝出蜘蛛。该网友表示,当时发现饮料中有蜘蛛后,便去找店家理论,店家将饮料拿走后态度非常恶劣,不仅将自己晾在一旁,还没有任何反馈。当天,蜜雪冰城便在微博上发消息做出回应,当事门店正接受蜜雪冰城食品安全委员会的调查,在调查完毕之前,该门店将无限期停业。

2023年8月7日,湖南永州的一位消费者称在蜜雪冰城买饮品时发现杯中有一只蜻蜓。蜜雪冰城店员表示当时封口的时候没注意,刚好一只蜻蜓飞进去,自己没看到,是顾客看到的,然后立马给人换了。

在这之前,河南焦作一女子发布视频称,在蜜雪冰城购买饮品后,在未拆封的情况下发现了虫子,之后在更换的2杯饮品中都发现了虫子。

2022年7月6日,蜜雪冰城北京丰台区一家门店因使用过期的冷冻荔枝汁制作茶饮,被罚款5000元;5月初,蜜雪冰城桂林恭城县一家门店,因为使用过期咖啡粉制作饮品被处罚;5月底,蜜雪冰城延安市一家门店因销售超过保质期的食品原料、食品添加剂,被罚款9000元。

2023年“3·15”前一天,蜜雪冰城因为食品安全问题被北京消协点名。

北京市消费者协会日前公布“2023年北京食品安全大检查”结果,2023年蜜雪冰城在北京共有32家门店因为食品安全问题被通报,通报量位列连锁餐饮品牌榜单“第一名”。被通报查处的原因包括但不限于:未出示员工食品安全培训记录、水池混用的问题、未能按照规定佩戴手套、未按要求进行食品贮存、制冰机内使用的冰铲使用前未清洗消毒并未保持清洁等。

黑猫投诉平台显示,截止发稿,蜜雪冰城累计投诉量达6301条,其中近30天内投诉量为109条,已完成33条,投诉问题涉及:吃到头发、苍蝇、蟑螂等。

加盟模式暗藏隐患

资料显示,蜜雪冰城成立于1997年,目前已形成集产品研发、生产、仓储物流、销售、连锁经营为一体的完整产业链。继2022年寻求A股上市无果后,蜜雪冰城转战冲刺港股IPO,并于今年1月2日向港交所递交上市申请。

蜜雪冰城1997年从河南郑州起家,至2023年9月底已有3.6万家门店,位列行业第一,过半门店位于三线及以下城市下沉市场。

从1000家到10000家门店,蜜雪冰城用了6年,而从1万家到3万家门店仅用了3年左右。不同于喜茶、奈雪的茶等中高端茶饮采用直营方式,蜜雪冰城以加盟模式为主,3.6万家门店中超过99.8%的为加盟门店,其余为自营门店。

招股书显示,2021年至2023年前三季度,蜜雪冰城加盟商门店数分别为19954、28929和36093家。其中,2022年和2023年前九个月的门店净增速分别为44.98%和35.31%,增速明显放缓。到2023年9月30日,蜜雪冰城拥有超过16000个加盟商。

蜜雪冰城的营收主要来自向加盟商销售商品和设备,占比高达98%以上。2021年至2023年前九个月,蜜雪冰城来自销售商品和设备的营收分别为101.55亿元、132.99亿元和151.10亿元,占比分别为98.1%、98.0%和98.2%。

也就是说,加盟门店越多,蜜雪冰城赚得就越多。但加盟门店越多,监管难度也越大。相比于直营模式,加盟模式对供应商的考验相对较大,且品控问题也是核心的痛点之一。

蜜雪冰城也在招股书中表示,加盟商及其员工的违约或不当行为,并且可能无法向加盟商全额收回对该等违约及不当行为所造成损害的赔偿,可能对公司的声誉、经营业绩及财务表现造成重大不利影响。此外,品控和食品安全对蜜雪冰城来说也是至关重要。比如出现的食品安全及质量事件,如饮料或食品引发的疾病、掺假、受到污染或贴错标签可能会严重损害公司的声誉和销售,并可能导致产品责任索赔、诉讼、罚款、处罚及暂时关闭门店。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,“我从一开始就不认同加盟的模式,加盟模式背后‘爆雷’的概率相对较大,这也是商业模式里较容易出问题的一块。”在其看来,从食品安全角度来看,加盟店越多,质量内控体系的监管难度就越大。

食品安全无小事,蜜雪冰城应对消费者负责,加强管理,完善机制,莫让食品安全问题成为其IPO路上的绊脚石。

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