天天消费讯，2月13日，有网友发文称，在河南郑州富田太阳城海底捞门店吃出刀片，口腔内被划了两道口子，赠送的自热小火锅又发现了头发。

顾客被生锈刀片划伤

据该网友描述，其在一份贡菜肉丸中吃出一个大概1到2厘米的断裂生锈刀片，该网友向门店反映后，门店人员取走了刀片，表示会追查刀片来源，并将吃出刀片的菜品进行了退单，还赠送了两个自热小火锅。回家后，网友发现“口腔和牙龈划了两道口子”。

店方让去打破伤风针并承诺会报销，但是网友打针后打针部位出现过敏溃脓，再联系时店方并未负责，还要求证明打破伤风针是由刀片划伤造成的。事后多次协商均未有结果，店方只建议走法律程序。

之后，网友要求查看店内监控，被门店的工作人员拒绝。协商未果，网友报了警，门店则要求他委托律师调取监控。

网友称，花了300多破伤风钱，还请假了五天产生了误工费，将走诉讼流程申请赔偿。

2月14日，经视直播记者尝试联系发布者，对方一直未能回应。记者致电涉事方海底捞火锅富田·新天地店，工作人员证实确有此事。事发当日，他们已做了相应补偿，并与顾客达成了和解。后来顾客称打破伤风针，身上起了红疹，便又找到了门店。“顾客因身上起红疹来店里协商赔偿，现在协商的结果没有达到顾客的预期。”

当问及火锅里为何会出现刀片的问题时，工作人员表示，他们正在调查刀片的来源。“我们门店没有使用刀片的工具，后期我们会有专门人员进行排查。”

据潇湘晨报报道，2月14日，海底捞公关部回应称，2月4日午间，顾客白先生在郑州富田新天地店就餐，就餐过程中向服务员反馈其在虾滑和贡菜丸子中吃到疑似铁片状物品。门店随即提出陪同顾客去医院检查，均被拒绝。当日下午，白先生联系门店称需打破伤风，并联系门店索要监控视频。

事件发生后，门店核查白先生吃出疑似异物前所吃菜品为蒸蛋，同时对顾客所点单的虾滑、贡菜丸子、蒸蛋等及同批次食品进行了仔细排查，经查，该顾客所点产品的资质、出品等均符合标准。目前，门店已主动上报属地食药监部门。

事情发生以来，针对白先生的赔偿诉求，我方积极沟通，但顾客未提供任何就医凭证。2月13日，白先生报警后，属地派出所前来门店，警方向白先生确认其身份信息，但其未提供相关身份证件，因此警方建议白先生通过相关律师提取监控。

我们一直关心白先生的身体状况，对此事未能妥善解决我们深表遗憾。我们建议顾客依法维权，门店将依法承担相应责任。

据极目新闻报道，郑州管城回族区市场监督管理局航海东路市场监管所工作人员称，经了解，此事发生在2月4日，事发当日涉事门店考虑到给顾客带来了不好的体验，赠送了物品。几天后，当事顾客给门店工作人员发消息索赔5000元，称其牙床被划了。直到2月13日，有人发网帖曝光此事，涉事门店向监管所报备，递交了监控，“我们监管所才知道这件事。”

该工作人员称，根据监控显示，菜品里有一个黑色的金属物。监控显示，两名顾客正常就餐，期间有一人离开座位，这名顾客返回座位后，向门店反映在菜品里吃出金属物。目前，当地12315平台暂未接到当事顾客的投诉信息。此前去现场处理时，当事顾客也没有提供身份证、就医证明等资料。

据其了解，当事顾客已报警处理。他建议，消费者可以通过法律途径维权，如果有人捏造事实，涉事门店可以保存好监控视频，通过公司法务去处理。

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条规定，消费者在购买商品、使用商品或者接受服务时，依法享有人身和财产安全不受损害的权利。经营者向消费者提供商品或者服务（包括以奖励、赠送、试用等形式向消费者免费提供商品或者服务），应当保证商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

“二手饮品”喝出不明药丸

此前，海底捞也被曝出现过吃出异物的事件。

2024年5月，据广东民声热线报道，消费者陈先生与家人一同在海底捞广州一家门店就餐时，其孩子在一杯金桔柠檬饮品中喝出了一颗白色的丸子，疑似是药丸。

陈先生称，随后其找门店工作人员进行处理，工作人员表示要将异物进行检测，并将杯子取走，陈先生及家人要求先拍照，未能获得同意，之后陈先生进行了报警处理。

陈先生指出，警方调取监控后了解到，在同一就餐时段，有顾客在装有金桔柠檬水的杯子中丢入白色的“药丸”，并自行饮用，喝完又将杯子放在桌子上。海底捞服务员将其中一杯未喝完的杯子取走，另一名服务员则将该杯饮品拿给了陈先生的小孩。

陈先生称，事后，海底捞涉事门店称是服务员失误操作，误将别人喝过的饮料拿到其桌子上。门店联系了放置药丸的顾客，该顾客称，其放在杯子里的药丸是感冒药。

海底捞相关负责人表示，该服务员的操作严重违反了服务流程规范，海底捞已依据制度流程对相关责任人进行严肃处理，并责成区域负责人对该店操作规范进行专项核查辅导，确保服务流程准确与流畅。

海底捞相关负责人进一步致歉称，事件发生以来，海底捞积极推进自查、送检专业机构等行动，并保持与顾客沟通反馈，力求妥善解决。相关主管部门已介入处理。海底捞承诺依法承担相应责任，确保顾客权益得到保障。

另外，在2023年11月，江苏宜兴一海底捞门店因销售混有塑料袋碎片的火锅锅底，被罚款2万元。

2024年上半年海底捞营收增长13.8%

根据海底捞披露的2024年上半年业绩显示，上半年海底捞实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润达27.99亿元，较去年同期增长13%，营收与核心经营利润均创历史新高。但公司持有人应占利润较上年同期下降9.74%。

从收入构成来看，海底捞的收入主要来自海底捞餐厅经营，占总收入的比例达95.0%。2024年上半年，餐厅经营收入为204.14亿元，上年同期为179.35亿元，同比增长13.8%；外卖业务收入为5.81亿元，上年同期为4.71亿元，同比增长23.3%；调味品及食材销售收入为2.99亿元，上年同期为3.70亿元，同比下降19.18%；其他餐厅经营收入为1.82亿元，上年同期为1.05亿元，同比增长74.35%。

利润方面，2024年上半年海底捞期内利润为20.33亿元，上年同期为22.59亿元，同比下降10%；公司持有人应占利润为20.38亿元，上年同期为22.58亿元，同比下降9.74%；核心经营利润达27.99亿元，上年同期为24.76亿元，同比增长13%。

在衡量门店运营效率方面的核心指标翻台率上，海底捞在去年上半年的数据达到了4.2次/天，与上年同期的3.4次/天相比增长明显，接近2019年全年4.8次/天的水平。

去年上半年，海底捞新开11家餐厅；同时关停了一些经营表现不达预期、增长潜力不足的餐厅，另有部分餐厅因物业调整等其他商业原因停止营业，共计43家。

截至2024年6月30日，海底捞在中国共经营1343家餐厅，其中1320家位于中国大陆地区，23家位于港澳台地区。

此外，在报告期内，海底捞不仅经营主品牌，也推出了焰请烤肉铺子、小嗨火锅等，类型包括烤肉、火锅、中式快餐等，覆盖了更多的价格区间和消费者群体。

（文中部分内容综合自经视直播、潇湘晨报、极目新闻等公开报道）