白萝卜不炸也能香，8分钟蒸出软糯丸子，全家抢着吃！

蒸萝卜丸子火了！不用油炸，简单几步，香喷喷的丸子就能端上桌，健康又好吃，咬一口满嘴清香，家里老小都抢着吃！这道菜最近在网上火得不行，家家户户都在试，做法简单，连厨房小白都能轻松搞定。

白萝卜是这道菜的主角，脆甜的口感谁不爱？过去，萝卜丸子都是油炸，香是香，可吃多了总觉得油腻。现在好了，改用蒸的方式，少了油烟和热量，留下了食材的原味。白萝卜里的水分和营养全锁在丸子里，吃起来软糯又清爽，老人小孩吃着都放心。

做这道菜，食材简单得很。白萝卜一根，洗干净，削好皮。准备点芹菜和葱花提味，玉米淀粉用来增加粘性，再加几滴香油，味道更香浓。家里的厨房里这些东西基本都有，没啥复杂的。

先把白萝卜擦成细丝。这一步不难，用擦丝器几下就搞定。擦好的萝卜丝放进大碗，撒上两勺盐，抓匀后静置几分钟。盐能让萝卜出水，挤掉水分是关键，不然丸子容易散。使点劲，把水尽量挤干，挤出来的水直接倒掉。

萝卜丝挤干后，加入切碎的芹菜和葱花。芹菜的清香和萝卜配起来，味道特别搭。葱花别放太多，点缀一下就行。接着撒点玉米淀粉，大概两三勺，具体看萝卜丝的量，多了会硬，少了不成型。滴几滴香油，用手或者筷子搅拌均匀，食材的香味这时候已经开始飘出来了。

搅拌好的萝卜丝看着湿润但不黏手。抓一小团，用手捏成丸子，稍微用力按紧实，这样蒸出来才不会散。丸子大小随意，家里人多就做大点，孩子吃就做小点。捏好的丸子整齐摆在盘子里，盘子稍微抹点油，防粘。

锅里烧水，水开后把盘子放进去蒸。八分钟就够了，时间长了口感会变老。蒸的时候，厨房里满是萝卜的清香，隔着锅盖都能闻到。蒸好后，丸子看起来晶莹剔透，像白玉一样，轻轻一咬，软糯中带着点脆，味道清淡却回味无穷。

你家餐桌上有什么拿手菜？或者你试过蒸萝卜丸子没？快去厨房试试，简单几步，就能让家人吃得开心又健康。说不定，下一个在网上分享美食的，就是你！