早上没胃口？10分钟做西红柿疙瘩汤，孩子抢着喝！

早上起来，肚子咕咕叫，可偏偏不知道吃啥。尤其是家里有小朋友，早餐还得营养又好吃，不能马虎。西红柿疙瘩汤，简单快手，味道鲜美，孩子爱喝，大人也满足！

做这道汤，食材一点不复杂。西红柿、冬瓜、鸡蛋、面粉，家里常备的东西就够了。蒜片提香，盐调味，食用油炒菜，啥高档材料都不用。西红柿选红彤彤的，汁多味甜。冬瓜切小块，清爽解腻。鸡蛋两三个，营养满分。面粉用普通的就行，不挑牌子。

先把西红柿洗干净，切成小丁。冬瓜削皮，也切成小块。蒜拍几片，备用。食材准备好，动起手来特别快。锅里倒点油，烧热后丢进蒜片，滋啦一声，香味就出来了。赶紧把西红柿丁倒进去，翻炒几下，汁水就冒出来了，红艳艳的，看着就馋。

接着把冬瓜块加进去，继续炒。冬瓜吸了西红柿的汁，味道更香。炒匀后，倒入清水，水得稍微多点，因为后面还要加面疙瘩和鸡蛋。盖上锅盖，大火烧开。这时候别闲着，赶紧准备面疙瘩。拿个碗，装点面粉，开水龙头调到滴答滴答的小水流。用筷子顺着一个方向搅，面粉慢慢变成小颗粒，均匀又细腻。

水开了，把面疙瘩倒进锅里，轻轻搅拌，别让它们粘在一起。锅里咕嘟咕嘟冒泡，面疙瘩浮起来，再次烧开。鸡蛋提前打散，端着碗，慢慢往锅里浇。边浇边搅，蛋液散成细细的蛋花，漂亮又好吃。蛋花成型后，撒点盐，滴几滴香油，香气扑鼻。如果有香菜，撒点更提味，没香菜也不影响，味道照样棒。

一碗热腾腾的西红柿疙瘩汤就好了，端上桌，孩子闻着味就跑过来。汤汁酸甜，面疙瘩软糯，冬瓜清爽，蛋花嫩滑。一口下去，暖胃又满足。早上时间紧，做这个汤顶多20分钟，省事又营养。关键是小朋友爱吃，吃得干干净净，家长看着也开心。

这道汤还有个好处，灵活得很。家里没冬瓜，换成黄瓜、土豆都行。西红柿是灵魂，少了它味道就不正宗。面疙瘩要想小巧，记住水得一点点加，筷子得不停搅。鸡蛋别一股脑倒，慢慢淋，蛋花才散得均匀。简单几招，就能做出餐厅的水平。

营养上，这汤也不含糊。西红柿富含维生素C，酸酸的还能开胃。鸡蛋是优质蛋白，孩子长身体正需要。冬瓜清热又低热量，吃多了也不怕胖。面疙瘩管饱，碳水化合物给一天的活动加满能量。早上喝一碗，精神头足，干啥都有劲。

做早餐，最怕费时费力。这道西红柿疙瘩汤，简单到新手也能上手。食材便宜，做法不挑厨艺，厨房小白也能搞定。早上时间紧，孩子还等着上学，端出这么一碗汤，既快又体面。邻居家大姐试过这做法，直夸好吃，连她家挑食的小孩都多喝了两碗。

这汤还有个妙处，适合一家老小。老人牙口不好，面疙瘩软乎，嚼着不费劲。年轻人赶着上班，喝一碗顶饿又方便。孩子爱吃酸甜味，保准不挑食。做一锅，全家都能吃得香，省得准备好几样菜。