天天新闻
天天在线汽车
天天在线文旅
天天财经116
天天在线App
香葱买多了吃不完,蔫了黄了太可惜!今天教大家几个简单又实用的保存香葱小妙招,随手一试,新鲜一个月没问题,有的甚至能放一年!这些方法不复杂,家家户户都能用,赶紧学起来,让你的香葱随时都像刚买回来一样新鲜。
先说第一个方法,适合懒人操作。买回来的香葱,先看看根部,太长就剪掉,只留一厘米左右。接着拿保鲜膜把香葱包起来,包得严实点,像给它穿件小棉袄。这样能挡住空气,减慢香葱的呼吸速度。然后直接丢进冰箱冷冻室,放心,一个月都不会坏!用的时候拿出来,解冻后还是绿油油的,跟刚买时差不多。
这个方法的原理很简单。香葱容易蔫,是因为它一直在“呼吸”,水分和养分流失快。保鲜膜一裹,空气进不去,水分跑不掉,冷冻室低温还能让它“睡”得更安稳。试过这招的人都说,炒菜时抓一把出来,香味一点没少,省心又省钱。
第二个方法更适合爱干净的你。香葱买回来,表面可能有农药或脏东西,直接存可不行。先准备一盆水,扔一小勺食用盐,再加点小苏打,搅拌均匀。把香葱泡进去,轻轻搓洗,盐能杀菌,苏打能去农药残留。洗完再用清水冲一遍,晾干水分,别让它湿漉漉的。
洗好的香葱,剪掉根部,切成你喜欢的小段。找个干净的保鲜盒或塑料瓶,把香葱装进去,盖紧盖子,直接放冰箱冷冻室。这种方法厉害了,香葱能保存一年不变质!每次做菜,拿几段出来,方便得像从超市刚买回来。数据上说,冷冻保存能让香葱的营养流失率控制在10%以下,简直是厨房神器。
第三个方法最有意思,像养花一样养香葱!买回来的香葱,别扔根部,留着它有大用。找个塑料瓶,剪成合适的高度,把香葱放进去,让根部泡在水里,水别太多,刚没过根就行。放桌上,隔三天换一次水,香葱就能一直长,绿叶子随摘随用,鲜得像刚从地里拔出来!
用水养香葱的好处是啥?它不仅不会坏,还能自己长新叶子!有人试过,一个月能长出两三茬,等于家里有个小菜园。关键这方法省事,塑料瓶随便找一个就行,矿泉水瓶、饮料瓶都好使。只要记得换水,香葱就能一直陪你做饭,炒菜、拌面、做汤,香味扑鼻。
这三个方法各有绝招,选哪个看你习惯。懒得折腾就用保鲜膜包一包,想吃得放心就洗干净冷冻,爱新鲜感就用水养着。有人可能会问,香葱存这么久,味道会不会差?放心,实验证明,冷冻香葱的挥发性香味物质流失不到20%,吃起来还是那个熟悉的香葱味。
再说个小故事,我有个朋友小李,最爱吃葱油饼,但老抱怨香葱放两天就黄。去年我教他用水养法,他试了试,高兴得不行。现在他家窗台上摆了两个瓶子,香葱绿得像盆栽,朋友来串门还以为他改行种菜了!这法子不光实用,还能给厨房添点绿意,心情都变好了。
这些方法不只省钱,还能让你做菜更省心。中国人爱用香葱,炒菜、做馅、熬汤,哪样都少不了它。据统计,全国每年香葱消费量超过200万吨,可见这小东西多受欢迎。学会存香葱,等于给家里饭菜加了个“香味保险”,再也不用担心浪费。
最后提醒一句,不管用哪种方法,香葱买回来最好当天处理,别堆着不管。挑香葱也有讲究,叶子要绿、根部要白,这样的存起来效果最好。你家是怎么存香葱的?有没有啥独门秘籍?欢迎留言分享,咱们一起让厨房生活更轻松!
这些小妙招简单吧?厨房小白也能上手。香葱虽小,存好了能省不少事。下次买菜多买点,试试这些方法,保你炒菜时葱香四溢,邻居都馋得敲门!