妈妈的春日滋补秘方，这样煮一锅，一碗下肚浑身舒服，皮肤红润睡眠好

春天，总是带着一点难以捉摸的气息，尤其是在广东，白天气温逐渐回暖，但早晚的凉意仍然让人捏了一把汗。这个季节，气候变化大，湿气重，也正是身体最容易受到影响的时候。你有没有感到这时候总是容易疲倦、精神不济，或者面色暗淡呢？其实，春天是滋补的好时机，保持良好的体质和免疫力，能帮助我们顺利度过这段季节变化的过渡期。

记得小时候，妈妈总是这样叮嘱我：“春天多吃点红枣桂圆，能补气血，身体会好，气色也会红润。”每当春暖花开，妈妈都会为我做一些滋补的美食，尤其是那些加入红枣桂圆的菜肴，真的是一碗下去，整个人都觉得被滋养了。尤其是每个月那个特殊的时刻，妈妈总会细心准备，用红枣、桂圆熬成汤，或者做成一些甜品，那时候的温暖与关爱，总是让我特别感动。

今天，我想把这份妈妈传给我的春日滋补秘方——红枣桂圆酒酿小丸子，分享给大家。这道小丸子，既有红枣桂圆的甜美，又融合了酒酿的醇香，吃上一口，身体和心灵都能感受到温暖。它不仅是滋补的佳品，也是一份带着浓浓母爱和春天气息的美味。

1. 煮小丸子：首先，烧一锅热水，将小丸子放入水中，煮至它们浮起来。小丸子煮至漂浮就好，不需要煮太久，注意不要煮成烂糊哦。

2. 冷却小丸子：煮好的小丸子捞出来，迅速放入凉水中浸泡，这样可以保持丸子的Q弹口感。如果不泡水，丸子容易粘在一起，口感也会差。

3. 煮窝蛋：这个步骤比较讲究。打一个鸡蛋到碗中备用。接着，利用刚才煮小丸子的水，将其继续用大火烧开，然后缓缓将鸡蛋倒入水中。轻轻盖上锅盖，煮个两三分钟，保持火候，确保鸡蛋的外壳完整，蛋黄略微流心。煮完后关火，不要急着取出，让蛋静置一下，口感会更好。

4. 去腥，重口味调料：在砂锅中倒掉煮鸡蛋的水，因为这部分水有可能带有一股腥味，影响后面成品的口感。接下来，重新加入清水，放入已经去核的红枣和桂圆，用大火烧开，然后转小火继续炖煮5分钟，直到红枣和桂圆的香甜味融入到水中。

5. 加入红糖和鸡蛋、丸子：这时加入红糖，搅拌至完全融化。红糖的甜味会让整个汤底更加丰富、温暖。然后将煮好的窝蛋和小丸子放入锅中，继续烧开。最后，加入酒酿，再煮沸几分钟就好。注意，不要把酒酿煮得太久，否则酒精味会挥发掉，失去了它的醇厚香气。

春天的日子虽然温暖，却常常也伴随着变化莫测的天气，尤其是广东的春季，时而温暖，时而寒冷，早晚的温差较大，很多人都会在这个时节感到有些不适。这个时候，给自己和家人做上一碗红枣桂圆酒酿小丸子，不仅能调理气血、滋补身体，还能增添春天的甜蜜与温暖。最重要的是，这道食谱里包含了妈妈那份最真挚的关怀和春天的独特味道，仿佛每一口都充满了家的温暖。

所以，为什么不在这个多变的春天，亲手为自己或家人煮上一锅滋补的红枣桂圆酒酿小丸子呢？这不仅是对身体的滋养，更是生活中的一份美好心意，让我们一起享受春日的美好时光吧。