数九寒天，多吃这5道家常炖菜，暖胃驱寒又解馋，赶紧照着做

进入三九天，关键是注意保暖。避免穿太少的衣服和食用冰凉的食物，确保身体保持温暖，以减少生病的可能性。建议此时期多食用炖菜，这类食物能让身体暖和起来。

在数九寒天中，可以尝试这五道家常炖菜，以暖胃驱寒同时满足味蕾。下面来看看具体做法吧。

做法：将羊腿切小块，浸泡30分钟并多次清洗。放入锅中，加水和料酒，大火煮沸撇去浮沫，然后捞出羊肉。砂锅中加水，煮沸后加入羊肉、姜片、葱段、陈皮，保持大火撇去浮沫后转小火炖30分钟。接着加入白萝卜块，再炖30分钟。最后加入盐、白胡椒粉、枸杞搅拌均匀即可。羊肉在冬天有很好的暖胃驱寒效果。

做法：腐竹浸泡后清洗两遍，挤干水分并切段。平菇洗净撕小块。鸡蛋打入碗中，加盐搅匀，混入腐竹。锅中加油，把腐竹煎至蛋液凝固，取出备用。重新加油炒葱姜，再加入平菇炒出水分，加水、盐、生抽、蚝油搅匀，再放入腐竹，盖盖小火炖五分钟，最后加入葱段即可出锅。

做法：白菜叶撕小块，白菜帮切块。冻豆腐解冻挤干水分。泡发的粉条和木耳洗净。五花肉洗净切片。锅中加油，煸炒五花肉出油后，加入葱段、八角、蒜、姜片翻炒，再加黄豆酱。然后加入白菜帮翻炒，加木耳、冻豆腐、白菜叶、粉条和热水炖煮，最后调味出锅。

做法：排骨切块洗净，冷水入锅，加入料酒，大火煮开撇去浮沫后捞出。锅中加油，炒姜片、葱段、八角和排骨，再加冰糖、生抽、老抽翻炒。加热水，大火煮沸后转小火炖至排骨软，用高压锅更快。最后加入土豆、胡萝卜和盐，炖十五分钟至熟，汤汁浓稠更佳。

做法：将猪蹄切块洗净，冷水入锅，加入料酒，煮开撇去浮沫后捞出。花生米提前浸泡两个小时。将猪蹄放入高压锅，加入姜片、葱段、香料、生抽、老抽、料酒、冰糖和水，压半小时。最后将猪蹄和汤放入普通锅，加花生米，炖二十分钟，收汁即可。