山东临沂第一早餐,当地人凌晨3点就来抢,5元吃饱30元吃好

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2025-01-21 10:00:13
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糁是山东临沂的传统早餐,已被列入非物质文化遗产。春秋时期,这种食物就已盛行,元朝时临沂人开始热衷于此。古时,糁常用鸡肉或羊肉,而如今随着生活条件改善,牛肉糁逐渐流行。提到临沂牛肉糁,大家总是赞不绝口,令人为之留恋。

临沂的早餐,以一碗糁汤为代表。糁汤的制作并不复杂,经常食用有强身健体、美容养颜的功效。其制作过程主要包括选料、制汤和成糁。汤底以大骨头和老母鸡熬制,加入麦仁,再撒上黑胡椒粉,以增其回辣感。一大锅糁汤足以供上百人享用,鸡肉糁可加入鸡丝,牛肉糁则是大块牛肉,令人食指大动。

尽管这家店外表普通,没有精致的装修,却因为顾客的口碑成为备受推崇的地方。小店位于一个平房中,门前的大锅是吸引顾客的标志。一位大爷负责打汤,大哥分配肉,分工明确。虽然汤底外观普通,但其味道却能瞬间俘获顾客的味蕾,特别是胡椒与牛肉的香气,更是令人难以忘怀。

糁汤底浓稠,有点类似胡辣汤,但配料简洁,仅有牛肉。搭配饼或油条食用,既暖身又暖心,非常适合冬季。第一次品尝时,经典的味道也不会让人感到生疏。

价格亲民,糁汤的价格从五元到三十元不等,主要差别在于牛肉的量。最低价的五元一碗已十分满足,牛肉切得薄但量足。爱吃肉的人不需花三十元,十五元即可大快朵颐。尽管店面不起眼,但门外总是排起长队。现场还可以购买油条、白面饼、千层饼等,将其撕碎后泡入热汤,软糯可口,不塞牙,一人花费十元内即可饱餐一顿,经济实惠。

本地人早起争抢是这里的一景,店铺从凌晨三点营业到早上九点,很多人为了尝第一锅糁汤,大清早便排起长队,显得异常热闹。到了八点,食材基本售罄,因此想体验这种地方饮食文化的朋友,建议务必早到。若对环境有所顾忌,或许需要考虑一下。

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责任编辑:水仙花
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