婆婆炖这道“广东开胃汤”，孩子胃口大增，吃饭能多吃两碗！

很多父母都有这样的困扰：家里的孩子不爱吃水果，挑食严重，甚至脾胃也不好。尤其是冬天和节假日，孩子吃得少，胃口差，晚上睡觉时翻来覆去不安稳，这时，总希望能找到一个既能改善孩子胃口又能帮助消化的食疗法。如果你正面临类似困扰，不妨试试这道“广东开胃汤”——苹果沙参瘦肉汤，或许能为你带来一些惊喜。

我家有两个宝贝，老大和老二，胃口一直不太好。尤其是春节过后，家里大鱼大肉、各种零食饮料层出不穷，结果孩子的饭菜吃得更少了。开学后，婆婆听孩子说，同桌的同学都不太愿意和她说话，原因是嘴巴总是有异味。孩子每天早晚都认真刷牙，为什么还会有口气问题呢？

婆婆一听，立马心疼得不行，决定为孩子炖一道滋补又能开胃的汤——苹果沙参瘦肉汤。她告诉我，这个汤的关键是能够帮助清润去火，健脾开胃，特别适合那些食欲差、脾胃弱的孩子。

这道汤的主角之一是苹果，苹果是大家熟悉的水果，它富含膳食纤维，能够帮助消化，缓解便秘，特别适合脾胃虚弱的孩子。苹果与山药、沙参等食材一起炖煮，既能健脾开胃，又能滋润去火。尤其是对于一些食量少、不爱吃饭的孩子，喝上一碗这样的汤，既能增加食欲，又能帮助他们舒适排便。

我亲自尝试过这一款汤，效果的确不小。炖煮出来的苹果沙参瘦肉汤，清甜可口，苹果香味扑鼻，苹果和山药炖得软烂绵密，孩子们一口口喝着，完全没有抵抗力。而且，苹果的酸甜口感也特别讨孩子们的喜欢。

许多宝妈可能会问，为什么这道汤要特别用沙参和瘦肉？沙参是一味常见的中药材，有着非常好的滋阴润肺、健脾养胃的作用，对于那些因为脾胃虚弱而导致食欲不振的孩子，能有效帮助恢复食欲，提升消化功能。而瘦肉选用的是猪展肉，也就是腱子肉，这种肉质细腻、嫩滑，不容易炖成柴，汤的味道也更加鲜美。

相比普通瘦肉，这种猪展肉炖出来的汤更加丰富，能够增加汤底的口感和滋味。

我每天坚持给孩子炖这个苹果沙参瘦肉汤，一周之后，孩子们的口气明显变得清新了。最让我欣慰的是，孩子们不仅胃口有了改善，每顿饭都能多吃几口，甚至主动要求再来一碗。而且，他们的排便情况也有了明显的改善——不再便秘，甚至有些时候，孩子们说自己“拉臭臭”都超级顺畅，这可是非常难得的好现象。

平时，孩子吃饭的食量可不大，最多也就半碗，吃完就不想吃了。可是喝了这道汤之后，他们的胃口大开，饭量明显增加了。最重要的是，他们的脾胃得到了很好的调养，身体也更加健康了。

你可能会有疑问，春节期间吃不完的苹果该怎么办？许多人可能会觉得，苹果剩下了就丢掉或者做个水果沙拉。其实，过年剩下的苹果可以很好地利用起来，做成这道汤，既能避免浪费，又能给孩子们带来意想不到的好效果。

做这个汤并不复杂，所需的材料也很简单：苹果、沙参、山药、野生麦冬、瘦肉和猪展肉。沙参和山药可以在药材店找到，苹果不需要去皮，只要用盐搓洗干净表皮再冲洗干净就好。瘦肉和猪展肉切小块焯水去腥，再泡出血水，最后和其他食材一起放入砂锅中，加入适量的开水，用大火煮沸后转中火慢炖。炖一个小时，再隔水炖两个小时，最后根据口味调味，汤就好了。

很多家庭喜欢用高压锅来煮汤，因为它速度快，但我个人建议，做这道汤还是用砂锅最合适。虽然高压锅省时，但它煮出来的汤没有砂锅慢炖出来的味道浓郁。广东的汤讲究慢火细炖，只有这样，食材的精华才能完全溶入汤中，味道才会更加鲜美。因此，如果有时间，最好还是选择砂锅慢炖。

你也不妨试试看这道汤，给孩子补充营养，养脾开胃。这个简单又实用的食谱，也许能为你解决许多烦恼！