推荐6道炖菜,冬天常给家人吃,强健身体补营养,健康过寒冬

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2025-01-24 11:00:09
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最近天气降温明显,许多地方已经开始下雪。在这样的寒冷天气里,最惬意的事情莫过于呆在家中,利用空闲时间烹饪一顿热气腾腾的饭菜。冬天最好吃什么?当然是多种多样的炖菜了。

炖菜是冬季的佳品,不仅暖身暖胃,而且富含营养。特别在有老人和小孩的家庭里,我推荐下面这六道炖菜。虽然制作上稍显复杂,但经常为家人做这些菜肴有助于增强体质和营养,更健康地渡过整个冬天。

所需材料包括排骨、豆角、土豆、以及一些常见调料。先将排骨洗净泡水半小时,然后放入锅中,加料酒和姜片焯水备用。将豆角洗净、土豆切块、葱姜蒜切好备用。接着,在锅中加油,炒出糖色后加入排骨翻炒,随即加入酱油、老抽、黄豆酱,放入葱姜蒜和其他香料炒香。注入开水没过排骨,大火煮沸后小火炖煮40分钟,再加入豆角和土豆炖20分钟,最后加盐调味即可。

准备材料包括牛腩、西红柿、土豆等调料。牛肉洗净泡水1小时,然后焯水备用。西红柿、土豆分别切块,葱姜切段。热锅加油,炒糖色,放入牛腩翻炒,加入调料和一半西红柿炒匀,加水没过牛肉,加入葱姜和香料,炖煮1小时,后加土豆和余下的西红柿,炖15分钟,调盐即可。

主材包括鱼、豆腐、姜片等。将鱼清理干净涂抹料酒腌制,豆腐切块,姜切片。锅中热油,煎鱼至金黄,加入姜片爆香。加入足量开水炖30分钟,后放豆腐继续炖20分钟,最后加盐、胡椒调味,配香菜即可。

准备酸菜、猪肉、粉条等。粉条泡软,猪肉切片,酸菜多洗切丝。锅中热油,将葱姜炒香后加猪肉翻炒至变色,加入调料。倒入酸菜和水,加香料炖煮,后加泡软的粉条,继续炖煮片刻,加调料调味后关火。

主料有白萝卜和羊肉。将萝卜和羊肉分别处理好后,羊肉焯水备用。在锅中炖煮调味后加入萝卜煮至软烂,最后调味撒香菜即可。

所需材料为土豆、鸡翅等。将鸡翅洗净划刀腌制,土豆切块,姜蒜预备好。锅中热油爆香姜蒜,加入土豆和鸡翅炒匀,用啤酒和调料焖炖,最终调味后大火收汁即可。

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责任编辑:水仙花
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