这5道好吃的家常下饭菜，特别适合上班族，简单不费时，还花钱少

上班一天后，想吃一顿好的，却不想花太多钱在外面用餐。如果你正烦恼这个问题，可以试试下面几道简单又美味的家常菜，既省时又经济。

青椒洗净切块，土豆去皮切薄片后洗净去除淀粉，沥干水分。瘦肉切片，加入料酒、生抽、白胡椒粉拌匀腌制，可以用五花肉替代更香。热锅加油，放入肉片翻炒至变色取出，用锅里的油爆香葱姜蒜，然后加入土豆片炒至熟透。再放入青椒翻炒一分钟，加生抽、蚝油炒匀，最后放入肉片，加盐、鸡精、香油快炒即可。这道菜简单又下饭。

五花肉切块，用料理机打成末，或使用质量高的现成肉馅。加料酒、盐拌匀。豌豆剥好备用。热锅加油，炒肉末至出油，加豆瓣酱炒至出红油。再加生抽炒匀，倒入豌豆炒后加热水焖至豌豆熟，尝味后加盐、鸡精调味，最后放小米椒圈炒匀即可。

山药去皮切片，火腿肠切片，准备蒜末、葱花、熟白芝麻。开水中煮山药片至断生，沥干。热锅加油爆香蒜末葱花，加火腿肠片炒一分钟，再加山药炒匀，加生抽翻炒，加老干妈和熟白芝麻炒匀即可。

嫩豆腐切小块，猪肉剁碎，准备蒜末、葱花。热锅加油，倒入肉末炒至变色，加蒜末和葱花炒香。加料酒快炒，加生抽、老抽上色，倒入热水，加豆腐块煮两三分钟后加盐调味，最后加淀粉水勾芡，煮浓稠即可，撒葱花盖饭吃。

木耳泡发去根洗净，青椒切丝或块，鸡蛋打散。将生抽、蚝油、白糖、淀粉和清水调成料汁，准备蒜末、葱碎。热锅加油，炒蛋液成块盛出，重新加油爆香葱蒜，加入青椒和木耳翻炒，记得小火。炒两分钟后加入鸡蛋和料汁翻炒均匀即可。

这些简便的菜肴，无论是家常聚会还是简餐，都十分适合忙碌的上班族尝试。