冬天要多吃这菜，对咳嗽痰多特别好，才3块钱一斤，不懂吃太可惜

大家好，我是傻姐美食。转眼间，冬季又悄悄来临了。每到这个时候，天气变冷，空气干燥，许多人都会出现喉咙干痒、咳嗽不断、甚至是痰多的症状。特别是在家庭中，总有一个人因为寒冷的气候或是干燥的空气，容易感冒或者嗓子不舒服。作为家里的主妇，我每年冬天都会特别关注饮食，给家人做一些润肺、化痰、滋补的美食，帮助他们度过这个寒冷的季节。

提到润肺化痰，大家的脑海里可能立刻浮现出萝卜、雪梨这些常见食材。没错，它们确实是很好的选择，但今天我想分享一个可能被大家忽略的食材——茨菇。它不仅便宜，才3块钱一斤，而且对于冬季容易咳嗽、痰多的人特别有效，性价比超高，是冬季食补的好选择。

说实话，茨菇可能是很多北方朋友不太熟悉的食材。以前，茨菇在北方的市场几乎没有，随着交通的便利，茨菇慢慢进入了北方家庭的厨房。作为一种传统的冬季食材，茨菇味道清甜，口感粉糯，而且营养丰富，含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，非常适合润肺化痰，特别适合冬季寒冷干燥的环境。

茨菇不仅有助于润滑咽喉，还能清热解毒。它的这种效果，尤其在冬天特别适合咳嗽、痰多的人群。它的价格也相当亲民，1斤只需要3块钱，这对于预算有限却又想照顾家人健康的家庭来说，简直是物美价廉的选择。

今天，我要和大家分享一款我家冬天必做的家常菜——茨菇炖肉。这道菜口感丰富，味道鲜香，营养又美味。每到冬天，只要这道菜一上桌，饭桌上的气氛就立刻热烈起来，家人们都会忍不住多吃两碗米饭。接下来，让我们一起来看看这道菜怎么做。

首先，把五花肉切成块，放入冷水中焯水。为了去腥，可以加入几片姜片。等水开后，煮大约3分钟，捞出沥干备用。

茨菇的外皮比较粗糙，需要削皮。然后切成滚刀块。接着，锅中加水烧开，放入茨菇块焯水，去掉涩味，提高口感。

这一步是关键，锅中加入适量食用油，油热后放入冰糖，小火慢慢熬至糖色变为深琥珀色。接着放入五花肉块，翻炒均匀，让每一块肉都被糖色裹住。

加入葱段、姜片、八角和桂皮，再加入生抽、老抽、黄酒，继续翻炒均匀，直到五花肉被调料的香气包围。

然后，加入适量的热水，水量需要稍微多一点，至少要没过五花肉。转小火慢慢炖煮大约20分钟，等五花肉入味，变得软糯。然后加入茨菇块，继续炖煮大约15分钟，直到茨菇变得软糯入味。

最后，加入盐调味，稍微开大火收汁，让汤汁更加浓稠，味道也更浓郁。

这道茨菇炖肉完成后，色泽红亮，五花肉软糯香甜，茨菇吸收了肉汁的精华，入口粉糯，味道鲜美。每一口都能感受到浓浓的冬日温暖。无论是老人、小孩，还是上班族，大家都能从中获得滋补，增强免疫力，远离寒冷季节带来的不适。

其实茨菇不仅仅是美味，它的营养价值也很高。茨菇富含大量的黏液蛋白，这种蛋白质能帮助润滑我们的呼吸道，尤其对缓解冬季咳嗽、喉咙干痒等症状非常有帮助。同时，它还含有丰富的膳食纤维，可以帮助我们清除体内的毒素，增强胃肠的蠕动，预防便秘。

对于冬季容易咳嗽、痰多的人来说，茨菇简直是天然的“润肺神器”。而且，它不仅对老年人和小孩有好处，忙碌的上班族也能通过食用茨菇来增强抵抗力，提高免疫力，远离冬季的感冒和疾病。

茨菇的价格相当实惠，只有3块钱一斤，性价比超高。每年冬天，我都会提前准备好茨菇，保证家人们可以随时享用。不管是做茨菇炖肉，还是其他的茨菇料理，它都是一种既美味又健康的食材。

如果你还没有尝试过茨菇，不妨试试今天的食谱。相信它一定会给你带来一份温暖和滋补，让你和家人都能度过一个健康而舒适的冬天。

感谢大家的观看和支持，咱们下期再见！希望我的分享能对你有所帮助，大家都能过上一个温暖又健康的冬季。