几道招牌菜,经济实惠接地气

msn_ms
2025-01-23 15:30:22
18424

1.将牛肉剁碎,放入加盐和料酒的热油锅中翻炒至香脆备用。把干豆腐帘丝用加少许碱的温水泡发后,捞出沥水。

2.热锅中加入菜油,先炒香豆瓣酱、泡椒末、姜末和蒜末,加入适量清水煮开。放入豆腐帘丝,调入盐、味精和鸡精,用薄芡勾芡后撒上香菜末。

3.将烹制好的豆腐帘丝装入砂锅,撒上炒好的牛肉碎和适量花椒粉,即可享用。

1.将冻蚕豆解冻后,放入水锅中,加入盐、干花椒、八角、香叶、桂皮、白豆蔻煮约八分钟,煮至入味,捞出沥水。

2.在砂锅底部放入大蒜和洋葱片,再将沥水后的蚕豆放入,加入干辣椒节,淋上适量色拉油,加热至香味飘出且蚕豆裂开时关火。

1.将猪前蹄清洗干净,切成两半后清洗血水,焯水后放入加入姜葱、料酒和清水的砂锅内,煮沸后转小火煨炖一小时。

2.捞出猪蹄放入冰水中泡一小时,再切成小块。将芹菜粒、蒜末、辣鲜露、蒸鱼豉油等调和成味汁。

3.将红薯粉条煮熟后放入盘中,摆上猪蹄块,淋入调好的味汁,撒上小米辣碎和葱花。

1.将猪腿肉煮熟后捞出,切成3.5厘米见方的块。用料酒、酱油、五香粉等调料腌渍肉块30分钟。

2.腌好的肉块加入红曲粉拌匀,再裹上一层米粉,放入蒸碗,蒸至糯香软熟后即可上桌。

1.将黑鱼肉切片,加入盐、鸡蛋清、湿淀粉腌制。二荆条和青小米椒炒熟剁细,拌入蒜泥等制成酱。

2.准备好的辅料炒熟,铺底,将腌制好的鱼片焯水后放在辅助料上,舀上自制青椒酱,撒上葱花蒜泥,淋入热油香炸。

1.巴沙鱼切片,拌入盐、鸡蛋清和生粉腌制。青笋片过水沥干垫底。

2.锅中少油爆香姜米,加入鲜汤、调料等煮沸,将鱼片煮熟后倒入青笋片中,撒上干青花椒即可。

1.将茄子切块,裹上干淀粉,炸至酥脆备用。热锅中加油,放入青红椒段和酱料炒香,再加熟排骨段。

2.倒入少量汤料,加入调料,盖烧至入味,用湿淀粉勾簿芡,将炸茄块裹上汁液,撒上香菜即成。

3.锅留底油,爆炒姜蒜、小米椒碎、豆瓣酱,放入葱花、芹菜花和猪肝翻炒,最后淋入酱汁收汁即可。

免责声明:本文观点来自原作者,不代表天天在线的观点和立场。文章内容仅供参考、交流、学习,不构成投资建议
责任编辑:水仙花
猜你感兴趣