一块钱买把蒜梗，炒出新花样，香到邻居敲门问

红旗大街和香坊大街路口的天桥下，热闹得像个大集市。小摊一个挨一个，卖菜的、卖水果的、卖衣服的，叫卖声此起彼伏，挤得人头攒动。人群里，我一眼就瞧见一个摊位，蓝色垫子上摆满了新鲜蔬菜，茄子、黄瓜、油豆角，最显眼的是一把把绿油油的蒜梗。

我走过去，盯着那蒜梗有点好奇，问摊主：“这是蒜梗吧？”摊主是个大姐，笑呵呵地点头：“对，蒜梗！炒着吃可香了，跟蒜苔差不多，搁点肉一块炒，味道好得很，一块钱一把，便宜！”我又问：“这玩意儿咋做？”大姐热情地教我：“简单，洗干净，切段，热锅放油，丢点肉丝炒，再把蒜梗扔进去，翻两下就成，香着呢！”

蒜梗这东西，我小时候见过，但那会儿可没人炒着吃。记得四十多年前，每到夏天，家里就开始忙活腌糖蒜。妈妈和邻居们凑一块儿，买来一大堆带蒜梗的鲜蒜，忙得不亦乐乎。她们把蒜分成三部分：蒜头、蒜梗、还有蒜叶子。蒜头剥皮洗净，泡在糖、酱油、醋里，腌成甜甜的糖蒜。蒜梗呢，去掉老皮，加点酱油和醋，腌出来脆生生的。至于蒜叶子，洗干净切碎，拌上苞米面，蒸成一盘“na gu”，吃起来别有一番风味。

那时候，炒蒜苔倒是常吃的菜，可蒜梗炒菜？压根没听说过！站在摊位前，我越想越觉得新鲜，干脆掏出一块钱，买了一把蒜梗，心想中午就试试这新吃法。回到家，我洗净蒜梗，切成小段，照着大姐说的，热锅放油，先炒了点肉丝，再把蒜梗丢进去，翻炒几下，立马飘出阵阵香味。

端上桌一尝，嘿，真不赖！蒜梗脆嫩，带着点淡淡的蒜香，不像蒜苔那么冲，也没大蒜的辣味，吃着清爽又下饭。跟肉丝一搭，味道更香，嚼一口满嘴满足。我家老小都吃得欢，盘子一会儿就见底了。这一块钱的蒜梗，愣是让中午饭多了几分惊喜。

其实，蒜梗这东西不稀奇，全国不少地方都有。农业专家说，蒜梗是蒜的茎部，营养挺丰富，含纤维、维生素C，还有点抗氧化的成分。吃了对身体好，还能提味儿。过去，很多人家只吃蒜头，蒜梗多半扔了或者腌着吃。如今，炒蒜梗慢慢流行起来，特别是在东北，街头巷尾的菜市场都能见到它的身影。

这让我想起，生活里好多东西，换个做法就能变出新花样。就像这蒜梗，腌着吃是一绝，炒着吃也美味，关键是看你敢不敢试。摊主大姐那句“搁点肉炒，可香了”，听着简单，却透着对生活的热爱。她的摊位不大，可每天摆在那儿，招呼来往的顾客，卖的不仅是菜，还有一份烟火气。

吃完这顿蒜梗炒肉，我有点意犹未尽。想着下次再去天桥下逛逛，没准还能淘到啥新鲜玩意儿。生活嘛，不就是得有点小惊喜？要是你也路过菜市场，瞧见卖蒜梗的，不妨买一把试试。没准炒一盘，你也觉得这块钱花得值！