天天消费28日讯，针对27日媒体曝出的茉酸奶存在食品安全问题，北京市场监管部门立即开展现场执法检查，目前多家涉事茉酸奶门店已被立案调查并停业整顿。

食材馊了才肯扔？

5月27日，茉酸奶因食安问题被推上风口浪尖，不仅“茉酸奶换标签续命水果馊了才肯扔”一话题登上热搜，多个带有茉酸奶的话题均引发热议。

据新京报报道，2024年2月至5月上旬，记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，并发现使用过期40余天的原料，店长闻出馊味才肯扔；更换效期标签，不按时报废原料；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等问题。

在相关话题的评论区中，许多消费者都表达了自己的看法。有的消费者表示惋惜，称自己最喜欢的就是茉酸奶，还有不少消费者认为茉酸奶价格较贵，居然还出现这种情况。还有消费者提到，“只要Blueglass（现制酸奶品牌）别出事就行”。

茉酸奶冲上热搜的当天，茉酸奶品牌就此事致了歉，而这一切似乎都直指加盟店。

茉酸奶在声明中提到，经核查、核实，报道中所涉及的4家门店在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准，品牌已经第一时间进行整改。具体来说，针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排闭店，并将永久与其解除合约。同时，茉酸奶总部门店营运部和食品安全部的人员及聘请第三方公司——SGS通标标准技术服务有限公司，将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致的检查，实现线上周报和月报核查，并对所有员工定期进行培训和考核。

君乐宝入股半年“踩雷”

资料显示，茉酸奶成立于2014年，主打健康天然、美味无负担的品牌理念，在过去两年中迅速跻身现制酸奶消费行业前沿。

2023年11月，从来没有融资传闻的茉酸奶，终于等来了第一位股东——君乐宝。11月8日，茉酸奶总经理顾豪与君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华签署战略合作协议，君乐宝宣布入股茉酸奶，拿下公司30%的股份，至于具体投资金额、股权结构等情况，双方没有披露。

天眼查显示，茉酸奶公司全称为上海伯邑餐饮管理有限公司，注册资本只有50万。本次融资之前，茉酸奶只有两位股东，分别是赵伯华和顾豪，两人分别持股55%和45%。其中，赵伯华为创始人，顾豪曾是茉酸奶加盟商，后来成为联合创始人。

今年3月，上海市消保委点名茉酸奶，质疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。

上海市消保委购买了一款配料表简单的预包装酸奶。根据实测，其脂肪含量高得很奇怪，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。上海市消保委由此发问，茉酸奶在芒果酸奶奶昔里加了啥？

除了脂肪含量疑似异常，经测试发现芒果酸奶奶昔“回味甘甜”是因为加了蔗糖和麦芽糖，而上海市消保委本次测试购买的实际上却是“不另加糖”的产品。

面对上海消保委的质疑，茉酸奶回应称：“所有原料完全符合国家相关标准”。

事实上，在此之前，茉酸奶还因定价高昂，被消费者戏称为“酸奶刺客”，随后又被爆出使用植脂末等不健康的原材料，虽然茉酸奶否认了这一传闻，但其在消费者心中的形象已大打折扣。

多家茉酸奶门店被立案调查

据新华社消息，针对27日媒体曝出的茉酸奶存在食品安全问题，北京市场监管部门立即开展现场执法检查，目前多家涉事茉酸奶门店已被立案调查并停业整顿。

媒体报道中涉事茉酸奶门店包括北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙LIVE·五棵松店，曝光的问题有使用过保质期原料、更换效期标签、偷工减料等。

北京市场监管部门目前已陆续通报相关处理进展。北京市朝阳区市场监管局对当事人北京熠昕餐饮服务有限公司(茉酸奶伊藤洋华堂店)涉嫌存在的相关违法行为立案调查，该门店已停业整顿。与此同时，对辖区其余20家茉酸奶门店开展全覆盖执法检查工作。

北京市石景山区市场监管局表示，执法人员对食品加工各环节进行了调查取证，将对相关涉嫌违法问题进行立案处理。目前茉酸奶（北京石景山万达店）已暂停营业。

北京市海淀区市场监管局表示，涉事门店已停业整顿，将对相关食品安全违法问题进行立案调查，同时，对辖区茉酸奶门店进行全面排查。

“茉酸奶不能成为一个黑色笑话”

餐饮卫生问题，年年曝光、年年重现。一些知名品牌轮流“塌房”，如汉堡吃出蟑螂，擦脚布拿来擦碗，“脏出天际”的丑闻一再刷新消费者的忍受下限。究其原因，还是责任在利益面前缺了位。

如今大部分饮品品牌都采用直营和加盟并行模式，一旦加盟商出现问题，往往将责任推给加盟商自身，并对加盟门店做闭店解约处理，快速切割。但品牌方收了加盟费、设备费、管理培训费，享受物料、抽成等收益，就不能忽视自己的监管责任。

红星新闻发问，茉酸奶品牌方是否有严格检查流程？还是将品牌开放加盟后，对加盟商的行为睁一只眼闭一只眼？无论如何，原料废弃的标准不是规定的效期，而是店长的嗅觉，这都像极了一个黑色笑话。

中工网评论称，做餐饮，得讲卫生；做生意，得讲良心。网红不是品牌躺赚的资本，食品安全才是企业生存的底线。经营者们与其在出了事后抓耳挠腮危机公关，不如在平时搭建过硬的食品安全把控体系。提高加盟门槛，定期考核员工，多去自家门店的后厨看一看、管一管，把好听的口号都落在实处。