家里没有烤箱也能做面包，蒸锅一蒸松软又拉丝，简单又美味！

如果你也和我一样，没有烤箱，却又非常想在家做出松软的面包，那么，今天这篇文章绝对能给你带来一些惊喜！其实，做面包并不一定要依赖烤箱，家里的蒸锅也可以大展拳脚，让你轻松做出软绵绵、香气扑鼻的美味面包，简直是“蒸”出好味道！

做面包，最基础的就是面粉，今天我们准备的是300克高筋面粉。如果家里没有高筋面粉，普通面粉也完全没有问题，不会影响口感，反而更适合日常操作。接下来是4个鸡蛋，别忘了留一个蛋黄，待会儿用来刷面包表面，增加色泽和光泽。

将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。此时的面团会比较软，稍微有些粘手，别着急，这一切都在我们的掌控之中。加入25克白糖，5克酵母，20克奶粉。喜欢甜一点的，可以酌情多加些糖，面包口感会更加香甜。

将拌好的面团倒在案板上，揉成团后，记得把面团中央稍微扒开一点，为后续加黄油做准备。如果家里有黄油，那就放20克，口感会更加丰富，如果没有，也可以用其他植物油代替。

这时的面团可能有些黏，别慌！我们要用推拉揉搓的手法，帮助它更加均匀。为了避免粘手，可以借助刮刀一边刮面团，一边继续揉。大约揉个25-30分钟，面团会变得不再那么粘手，开始出现光滑的表面。此时，面团的状态就差不多了！

在案板上抹点油，将面团轻轻拉扯出薄膜。这个步骤其实很关键，当你能拉出薄薄的膜时，说明面团已经完成了发酵和揉捏的步骤。是不是很神奇？这时候的面团已经准备好了，软滑有弹性，正是做出松软面包的基础。

接下来，我们要把面团整理成一个长条，分成8等份的小剂子。每一份都要通过揉捏成“馒头”的形状，记得用手在每个小面团中间捏一个小坑，这样做是为了放入我们特别准备的豆沙馅。

豆沙馅的量根据个人喜好，可以适量加入，包起来的时候像包包子一样收紧。这个步骤既能增加风味，又能让面包有了更多层次感。包好之后，把其中一个包好的小面团取出来，擀成类似“牛舌”的形状。

在擀好的面饼上划几刀，不仅可以帮助面包更均匀地受热，还能增添一份美感。然后，把面饼翻个面，稍微按压一下底部，保持薄一点的厚度。接着从上面开始卷起，轻轻对折并捏紧口。每一个细节都要注重，才能让面包做得更精致、更有层次感。

现在我们需要准备一个容器，在里面喷上少量油，确保蒸出来的面包能顺利脱模。然后，将包好的面团一个一个放进容器里，放满后，盖上保鲜膜，静置发酵至1.5倍大。这个步骤相当重要，因为面包的蓬松感就是由这个发酵过程决定的。

当面团发酵好了，表面刷上一层蛋黄液，再撒上一些白芝麻（如果家里有的话），这不仅能增色，还能增加口感的层次。

接下来，轻轻用保鲜膜覆盖容器，并在上面扎几个小孔，以便通气。然后，把蒸锅准备好，水开后将容器放入蒸锅里，蒸40分钟。别忘了，蒸的时候一定要保持火候稳定，才能让面包蒸得均匀、松软。

40分钟后，取出面包，一定会被它那松软的口感和金黄的外皮惊艳到！是不是完全不像是在蒸，而更像是烤出来的一样？吃上一口，面包外脆内软，香气扑鼻，简直无法抗拒。

如果你家里没有烤箱，或者觉得蒸锅更方便，那完全不用担心。通过这个方法，蒸出来的面包不仅松软，而且吃起来不输烤箱做的。尤其是用高筋面粉做的面包，口感更是无可比拟，吃上一口，简直像是回到面包店那样的专业水平。

有时候，我们可能会觉得，做面包是个技术活，需要很复杂的工具和繁琐的过程。但事实上，只要掌握了基本的技巧和步骤，哪怕是没有烤箱，我们依旧可以用简单的蒸锅做出美味的面包。这种简单又实用的方法，真的是家庭厨房的一大福音。

如果你和我一样，一直在家里没有烤箱的情况下渴望做出一款美味的面包，那么这个用大蒸锅的做法绝对是值得尝试的。它不仅让你省去了购买烤箱的开销，而且用大蒸锅蒸出的面包，松软的口感和香甜的味道，不亚于任何烘焙出来的美味。

下次如果你有时间，试试自己动手蒸一蒸面包，做出来的成品一定会让你大吃一惊！其实，做饭和烘焙的乐趣，不仅在于过程的复杂，更在于每一步亲手制作出的成果。无论是烤箱，还是蒸锅，每个人都能找到属于自己的“面包之路”！