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1. 将胡萝卜和基围虾切碎,加入少许盐和淀粉搅拌,搓成虾丸备用。
2. 排骨、黄豆、生姜片放入锅中,加足量清水,大火煮开后小火炖60分钟。
3. 煎好后加开水,把荷包蛋和豆腐一同放入,转小火煮5-8分钟。