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湛江的东海岛是广东最大的岛屿,也是中国排名第五的大岛。这里海产丰富,海鲜的质量尤为出色。湛江因其丰富的海鲜资源,被誉为“海鲜城市”,而东海岛则是这座海鲜城市的代表。
2024年12月27日,我们三人途经湛江东海岛跨海大桥,在桥头的一家鹅饭店享用了午餐。
在饭店,我们幸运地发现几条新鲜的老虎鱼,虽然个头不大,但极其美味,因此我们决定点一道煲鱼汤。湛江人偏爱鲜鱼汤,常说“有龙肝不如鲜鱼血”,这里的“鲜鱼血”指的就是鲜鱼汤。每次来到这家店,总能有意外的惊喜。
老板推荐了几只肚里有米的章鱼(卵),于是我们点了三只,再加上一条鹿角鲀(剥皮鱼),一起炖了清甜的鱼汤。这样的创意料理,将老虎鱼和章鱼一起炖煮,还是我第一次尝试。
听老板说这种搭配好吃,我们立即答应。尝试新鲜和创意总令人兴奋。正所谓“创新创造幸福”,在饮食上亦然。
这顿饭很简单:两道菜、一碗汤,加上一盘鹅油饭。当然,汤里的老虎鱼、章鱼和剥皮鱼也是菜中一部分。
今年一月我在这家店也尝过一次老虎鱼汤,那次的鱼较大,与瘦肉一同炖煮,味道非常鲜美。老虎鱼越大,味道越好。
今天的老虎鱼只有几两重,不过加入了章鱼和剥皮鱼,味道依然不错。果然,汤鲜嫩甜美,非常可口!这是老虎鱼的鱼肉和鱼头。
满满的一袋米,这是章鱼的精华,味道鲜美且营养丰富,能够品尝到实属幸运。
至于鹅肉和鹅杂,同样美味,但在以老虎鱼为主角的菜肴中,它们只能退居其次。
这顿午餐非常令人满意。在简陋的饭店找到优质食材,并用最简单的方法烹饪,保持其原汁原味,鲜美难忘。桥头鹅饭店,今年我们来过几次,每次都带来愉悦的味觉享受,且价格合理,如果有空,值得多次光顾。此外,个人认为东海岛的海鲜(包括硇洲岛)是湛江的头牌,味道充分体现了湛江作为“中国海鲜美食之都”的独特鲜甜。