豆浆剩豆渣别扔，10分钟变香脆饼干，减肥也能吃到爽

家里打豆浆，豆渣总是被扔掉？别急，今天教你把这不起眼的豆渣变成香脆可口的饼干！简单几步，零厨艺也能搞定，还能省钱又健康，减肥的朋友也能放心吃。

豆渣是做豆浆或豆腐时剩下的东西，别看它不起眼，营养可不少。富含膳食纤维，能帮你顺肠胃，缓解便秘。蛋白质高，脂肪低，热量也不高，吃完饱肚子还不怕长肉。对想减肥的人来说，豆渣简直是宝藏食材。

想做豆渣饼干，先得准备好原料。家里打豆浆的材料随便挑，黄豆、黑豆、花生、莲子、鹰嘴豆，配点红枣都行。头天晚上把豆子泡好，第二天早上打豆浆，过滤出的豆渣就是主角。挤豆渣时别太狠，留点水分，口感和营养会更好。

做饼干的材料很简单：豆渣、玉米面、鸡蛋、小苏打，再加点盐和黑胡椒。玉米面先用开水烫，烫的时候用筷子搅匀，烫好后揉成团。烫这一步是为了让玉米面更软和，口感不粗糙。

把烫好的玉米面和豆渣混在一起。打两个鸡蛋进去，加两勺盐，撒点黑胡椒提味，再放一小勺小苏打，大概五克左右。小苏打是关键，能让饼干更酥脆。把这些材料揉成面团，揉好后静置十分钟，让面团更筋道。

面团静置的时候，烤箱可以开始预热了。上下火调到190度，烤盘铺上烤纸，喷点油防粘。面团搓成小圆球，放在烤盘上压扁，尽量压薄，薄一点烤出来更脆。想好看点，可以稍微整形。

烤箱定时30分钟，15分钟后要多留心，看看饼干颜色。边缘开始变金黄，中间也干了，就可以出炉。别烤过头，不然味道就苦了。刚出炉的饼干香气扑鼻，咬一口嘎嘣脆，健康又解馋。

嫌搓圆球麻烦？还有个省事的办法。把面团直接铺在烤盘上，压成薄薄一层，用刀切成小方块。一样好吃，还省时间。两种方法随你挑，懒人也能轻松上手。

豆渣饼干的好处多，不光能当零食，还适合减肥时加餐。热量低，纤维高，吃几块就饱了，还能磨磨牙，解解馋。比起外面卖的油腻零食，这可是健康多了。

做这个饼干，不光是变废为宝，还能省下买零食的钱。豆渣这东西，平时扔了多可惜，现在一学就会，家里人吃得开心，还能炫耀一把厨艺。关键是，做法简单，材料家家都有，动动手就能出成果。

说起营养，豆渣的膳食纤维能帮肠胃蠕动，蛋白质还能补体力。数据上，100克豆渣热量才150大卡左右，比薯片、蛋糕低太多了。减肥的朋友吃这个，肚子满足了，身材也不慌。

这饼干还能当早餐或下午茶，配杯茶或牛奶，味道棒极了。小孩老人也爱吃，健康又实惠。朋友来家里，随手端一盘自制饼干，倍有面子，还能聊聊你的“独家秘方”。

豆渣饼干这事，简单却有意思。既能省钱，又能吃得健康，还能让全家人都夸你会过日子。你说，这么好的东西，干嘛还扔？下次打豆浆，留着豆渣试试吧！

做出来后，分享给朋友，晒晒你的成果。没准还能比比谁的饼干更脆，谁的造型更好看。你家是怎么处理豆渣的？欢迎留言说说，大家一起学两招！