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金秋时节,驱车一小时,只为一场味蕾的盛宴。创立于1980年的欣悦餐饮旗下品牌——悦宴·福建菜精品料理,于马哥孛罗酒店三楼精心呈现秋冬新品,让我们一同前往晋江,开启一场别具匠心的美食探索之旅!
悦宴坐落于酒店内,无论是环境氛围还是服务品质,都堪称上乘,深受本地食客青睐,常被选作宴请之所。每间包厢均独具特色,并贴心设有专属泡茶区,营造出尊贵而舒适的用餐体验。
开胃前菜犹如一幅秋日画卷,层次丰富、创意十足。阿胶猪手搭配手指柠檬,软糯与清爽交融,碰撞出独特口感;西施舌在水果甜椒的映衬下,甜辣相辅,更显鲜嫩;桂花冰淇淋蜜薯以冷热相对的方式带来别样口感;头水紫菜包与龙岩酒香河田鸡,则将本地特色食材演绎出醇厚风味。
黑松露生捞小青龙,以松露的浓郁香气衬托小青龙的细腻鲜美,成就一场陆地与海洋的味觉盛宴。昆布盐煎大闽蟹,昆布的淡雅咸香与蟹肉的丰腴相得益彰,尽显海味本真。
鱼羊沙虫鲜,以“鱼羊为鲜”之意,融合鱼的嫩滑、羊的醇厚与沙虫的独特风味,呈现出别具一格的鲜美层次。秋月梨川贝炖内蒙大雁 BB 参,温润滋补,梨的清甜与人参的醇厚交织,为秋日添上一抹温暖。
蟹粉烩北海道带子,蟹粉的浓郁层层包裹着带子的鲜嫩,带来丰富的海洋风味。藜麦焗蟹盖,将健康食材与鲜美蟹肉相结合,赋予经典菜肴新的活力。香茅木姜子酱板栗焗黄鱼,甄选“闽东壹鱼”黄鱼,搭配板栗的香甜与特调酱料,每一口都充满秋天的味道。
萝卜芥菜 5J 火腿蚝干焗饭,火腿的醇香、蚝干的鲜美与蔬菜的清甜交织,使每一粒米饭都充满风味层次。最后以芋泥花生汤配福建碗糕鳕鱼脆片作结,绵密的芋泥、浓郁的花生香,以及碗糕鳕鱼脆片的酥脆,为整场盛宴画上完美句号。
此次盛宴,更有“即酩”威士忌相伴,美酒与美食相得益彰。无论是搭配海鲜的清新,还是衬托肉类的醇厚,威士忌的风味都能巧妙提升用餐体验,让味蕾在层层交织中感受微醺的惬意。
这个秋冬,悦宴·福建菜用匠心打造了一场别开生面的美食飨宴,每一道菜都蕴含着对食材的尊重与创新。无论是经典与现代的碰撞,还是味觉层次的精心打造,都让人沉醉其中,意犹未尽。