天天新闻
天天在线汽车
天天在线文旅
天天财经116
天天在线App
芋头大家都熟悉,我觉得它算是一种“有个性”的食材,喜欢的人爱不释手,不喜欢的人连看都不想看。而且处理芋头还有点麻烦,削皮、切块时手容易发痒,挺让人难受。所以,如果要处理芋头,最好先戴上手套,避免手部不适。
说到芋头的吃法,最简单、最经典的就是清蒸。蒸的时候不用特意去皮,蒸熟后可以直接吃,品味它原本的香糯口感,也可以蘸点酱油,味道立刻变得更加丰富。不论哪种吃法,都能让人回味无穷。
芋头的品种繁多,每种都有适合的烹饪方式。例如,有些芋头适合炸,炸出来外酥里糯,非常美味。但如果把这种适合炸的芋头用来蒸,口感就会逊色许多,吃不出它的独特风味。
在闽南,芋头还有一种很受欢迎的吃法——做成芋头饭。当地人特别喜欢各种菜饭,比如芋头饭、包菜饭,都是家常餐桌上的美味选择。
冬天到了,大家做饭更图省事。如果炒太多菜,每盘都剩一点,收拾起来麻烦不说,冷得快,油腻感也重。这时候,煮上一锅热腾腾的菜饭,配上一碗暖汤,既简单又美味。一家人围坐在一起,吃着芋头饭、包菜饭,喝着热汤,顿时暖意融融,十分满足。
芋头还有一种非常香的做法——香煎,而且不需要放太多油。先把芋头洗净,个头大的切成小块,方便煎制。
锅烧热后,倒上一层薄薄的油,把芋头块放进去,用中小火慢慢煎。过程中要不断翻面,让每一面都受热均匀,直到表面金黄,散发出焦香味,就可以出锅了。
这样煎出来的芋头,外酥里嫩,口感特别棒,而且一点也不油腻。小孩子尤其爱吃,时不时就想要吃上一盘,百吃不厌。
更重要的是,这种做法成本很低,芋头随处可见,自己家种的或者市场上买点,都很便宜,轻松就能做出一道全家人都喜欢的美味。
如果用的是荔浦芋头,味道更上一层楼!相比普通芋头,它的口感更绵密,香味更浓郁。关键是这种做法既不油炸,也不重油,吃起来健康又美味,完全不会影响口感。
等到菜做好了,全家人围坐在餐桌前,一口下去,保证人人都夸赞好吃,幸福感满满。赶紧试试看吧!