冬至过后，建议常吃“2红2黑1白”，有助“阳气生发”，安稳过冬

冬至过后就进入了数九寒天，这也是一年中最寒冷的时期，因此我们要特别注意御寒保暖，同时也要重视饮食补充来增强体质。选择哪些食物来进补呢？众所周知，阳气充沛时，人的身体就会更加健康，而阳气不足则容易生病。因此，在寒冷的冬天，要多吃能增强阳气的食物。

冬至过后，建议食用“2红2黑1白”的搭配，有助于促进阳气生发，让你平安度过寒冬。下面我们来详细介绍这些适合在冬天食用的食物，它们不仅做法简单，还非常适合寒冷的天气。

做法：鹌鹑蛋洗净后放入锅中，加水煮开后转小火，煮约八分钟。煮好后捞出，用凉水冲洗并去掉蛋壳。红枣洗净浸泡二十分钟，枸杞洗净浸泡五分钟，桂圆去皮。另起锅，加入红枣、桂圆、鹌鹑蛋，再倒入适量清水，大火煮开后加入红糖，转小火煮至桂圆饱满成熟，关火后加入枸杞焖两分钟即可。这道糖水在寒冬季节能有效补气养血，促进阳气生发，增强免疫力。

做法：将腐竹提前浸泡至无硬芯。牛肉洗净切薄片，放入碗中加入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和淀粉腌制二十分钟。金针菇去根洗净，洋葱洗净切小块。姜片、蒜末、葱片待用，另将料酒、生抽、蚝油、清水混合。锅中加油烧热后爆香葱姜蒜，加入洋葱翻炒两分钟。放入金针菇和腐竹翻炒，再铺上腌好的牛肉，淋上料汁，盖上锅盖焖十分钟，最后撒上小米椒碎和葱花即可。

做法：将骨头剁块浸泡半小时，换水洗净后放入锅中，加料酒和姜片，煮开撇去浮沫，再捞出用温水洗净。黑豆提前浸泡四小时，莲藕去皮洗净切块。将骨头、黑豆、莲藕、姜片和红枣放入电饭锅或电压力锅中，加适量清水，煲汤至熟，最后加盐调味即食。

做法：将乌鸡剁块，反复清洗后放入冷水中焯水除去浮沫，捞出洗净沥干。放入电炖锅，加入姜片和红枣，并适量加水，煲汤。煲到还剩半小时时，加入洗净的虫草花继续炖煮。最后加入枸杞和盐，焖五分钟即可，这汤味道鲜美营养丰富。

做法：排骨块浸泡一小时洗净沥干，放入大碗中加生抽、蚝油、老抽、料酒、蒜末、姜丝、葱段和油拌匀，腌制两个小时。山药去皮切块，铺在盘中，放上腌好的排骨，放入蒸锅蒸五十分钟至排骨软烂即可，调味料可以根据喜好调整。