电饭煲煮银耳莲子羹，半小时搞定，养颜又省心？

银耳莲子羹，简单一碗，养身又好吃，电饭煲搞定全家爱喝！这道甜汤，润肺、养颜、安神，关键做法还特别省心。想在家做一锅香甜软糯的银耳莲子羹？跟着来，保证你学会，厨房小白也能变大厨！

挑银耳得看门道。新鲜银耳白得发亮，捏起来有弹性，没怪味。买回来掰成小块，根部和脏东西去干净，泡水半小时，让它舒展开，胶质全跑出来。别小看这泡水的功夫，银耳泡得好，汤才会浓稠又顺滑。

莲子也得下点心思。20到30粒莲子，记得把莲子心去掉，不然煮出来带苦味，喝着不爽。泡水半小时，莲子软了，煮的时候更容易烂乎，口感更好。别偷懒，这一步省不得。

红枣和枸杞是点睛之笔。10颗红枣，30粒枸杞，洗干净备用。红枣补血，枸杞养眼，俩加一起，汤的颜色好看，味道也甜香。想加点别的干果，比如桂圆、葡萄干，也随你心情，味道不会差。

材料备齐，电饭煲上场。把银耳、莲子、红枣一股脑儿丢进去，加水没过银耳，选“煲汤”功能，设定2小时。别以为这就完事了，煮到25分钟左右，打开盖子，拿勺子搅20秒再盖上。这么一搅，银耳胶质跑得更多，汤粘稠得像果冻一样。

时间到，电饭煲一停，撒点老冰糖进去。冰糖别急着早加，不然银耳的胶质容易散，汤就不浓了。喜欢甜点就多放点，喜欢清淡就少来点，搅拌到冰糖化开，再丢几粒枸杞提色。想喝热的，立马盛碗开喝；想喝凉的，塞冰箱冷藏，夏天喝一口，透心凉！

没电饭煲也别慌，普通锅也能煮。银耳、莲子、红枣加水，慢火煮上2个半小时，注意别让水烧干，时不时看一眼。火候够了，汤一样浓，味道一样香。冰糖和枸杞最后加，步骤别乱。

这道甜汤好处多得数不过来。银耳的胶质能让皮肤滑溜溜，还能增强免疫力，感冒少找你麻烦。莲子安神，晚上睡得香，脾胃也舒服。红枣枸杞补气血，脸色红润有光泽。关键是，这汤老少皆宜，家里老人小孩都爱喝。

做银耳莲子羹还有个小秘密。银耳选得好，汤的口感差不了。新鲜银耳胶质多，煮出来黏糊糊，入口滑嫩。超市里那些干银耳也能用，但得泡久点，效果差点。莲子心一定去干净，不然一口苦味，毁了整锅汤。

这甜汤还能玩出花样。喜欢果香味的，加点干桂圆，甜度再上一层。想清爽点，蜂蜜替冰糖，味道更柔和。每次做点小变化，全家喝着都不腻。朋友来家里，端上一碗，保管夸你手艺好。

银耳莲子羹不只是甜汤，更像一种生活的小温暖。忙了一天，喝碗热乎乎的甜汤，感觉整个人都放松了。或者周末在家，煮上一锅，分给家人朋友，聊聊天，暖暖胃，也暖暖心。你说，这么简单又好吃的甜汤，谁能不爱？

你家常做银耳莲子羹吗？加了啥特别的料？快来分享你的独家秘方吧！